Рецепт Хлеб из зеленой гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из зеленой гречки

Гречневая крупа ядрица	500 г
Вода	2250 г
Семена льна	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Тыквенные семечки, сушеные	5 г

Способ приготовления

Шаг 1. 500г крупы зеленой гречки промыть, залить 2л чистой воды на 12 часов (на ночь). Шаг 2. Слить воду, промыть, добавить 250мл чистой воды, соль (важно хорошо посолить - т.к. это способствует правильному процессу ферментации), перемолоть все блендером и оставить еще на 20-24 часа для ферментации. Тесто должно подняться в 1.5 раза. Шаг 3. Форму смазать маслом (авокадо/ГХИ/кокоса), посыпать семечками. Силиконовую можно и не смазывать. Перелить тесто в форму и запекать 60-90 минут при температуре 200 градусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из зеленой гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	57.7 ккал	1684 ккал	3.4%	5.9%	2919 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	5.5%	3167 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	2.4%	7000 г
Углеводы	10.3 г	219 г	4.7%	8.1%	2126 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	18.2%	952 г
Вода	84 г	2273 г	3.7%	6.4%	2706 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.4 мкг	900 мкг			225000 г
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.312 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	9.4%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	3.6%	4865 г
Витамин В4, холин	10.06 мг	500 мг	2%	3.5%	4970 г
Витамин В5, пантотеновая	0.083 мг	5 мг	1.7%	2.9%	6024 г
Витамин В6, пиридоксин	0.073 мг	2 мг	3.7%	6.4%	2740 г
Витамин В9, фолаты	6.053 мкг	400 мкг	1.5%	2.6%	6608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.149 мг	15 мг	1%	1.7%	10067 г
гамма Токоферол	0.1 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.818 мкг	50 мкг	3.6%	6.2%	2750 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	1.9%	9231 г
Витамин РР, НЭ	1.3175 мг	20 мг	6.6%	11.4%	1518 г
Ниацин	0.76 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	71.71 мг	2500 мг	2.9%	5%	3486 г
Кальций, Ca	8.23 мг	1000 мг	0.8%	1.4%	12151 г
Кремний, Si	14.703 мг	30 мг	49%	84.9%	204 г
Магний, Mg	38.81 мг	400 мг	9.7%	16.8%	1031 г
Натрий, Na	43.37 мг	1300 мг	3.3%	5.7%	2997 г
Сера, S	17.53 мг	1000 мг	1.8%	3.1%	5705 г
Фосфор, P	57.4 мг	800 мг	7.2%	12.5%	1394 г
Хлор, Cl	72.07 мг	2300 мг	3.1%	5.4%	3191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	6.6 мкг	~
Бор, B	63.4 мкг	~
Ванадий, V	31.07 мкг	~
Железо, Fe	1.243 мг	18 мг	6.9%	12%	1448 г
Йод, I	0.62 мкг	150 мкг	0.4%	0.7%	24194 г
Кобальт, Co	0.592 мкг	10 мкг	5.9%	10.2%	1689 г
Литий, Li	0.771 мкг	~
Марганец, Mn	0.2966 мг	2 мг	14.8%	25.6%	674 г
Медь, Cu	121.24 мкг	1000 мкг	12.1%	21%	825 г
Молибден, Mo	7.666 мкг	70 мкг	11%	19.1%	913 г
Никель, Ni	1.844 мкг	~
Рубидий, Rb	9.5 мкг	~
Селен, Se	1.095 мкг	55 мкг	2%	3.5%	5023 г
Стронций, Sr	55.04 мкг	~
Титан, Ti	6.01 мкг	~
Фтор, F	85.76 мкг	4000 мкг	2.1%	3.6%	4664 г
Хром, Cr	0.8 мкг	50 мкг	1.6%	2.8%	6250 г
Цинк, Zn	0.3936 мг	12 мг	3.3%	5.7%	3049 г
Цирконий, Zr	6.35 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.028 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.216 г	~
Валин	0.112 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.087 г	~
Лейцин	0.142 г	~
Лизин	0.1 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.118 г	~
Треонин	0.076 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.112 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.185 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.109 г	~
Аспарагиновая кислота	0.208 г	~
Глицин	0.136 г	~
Глутаминовая кислота	0.427 г	~
Пролин	0.094 г	~
Серин	0.115 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.061 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	19.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	7.5%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	0.081 мг	~
Стигмастерол	0.02 мг	~
бета Ситостерол	9.211 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.11 г	~
18:0 Стеариновая	0.015 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.248 г	min 16.8 г	1.5%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.236 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.029 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.298 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	4.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.238 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.037 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.06 г	~

Энергетическая ценность Хлеб из зеленой гречки составляет 57,7 кКал.

Порция = 276 гр (159.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57.7 кКал	-%
	Белки	2.4 г	-%
	Жиры	0.8 г	-%
	Углеводы	10.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	84 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ

Хлеб из зеленой гречки богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 49 %, марганцем - 14,8 %, медью - 12,1 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Хлеб из зеленой гречки

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб из зеленой гречки, калорийность 57,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из зеленой гречки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Яйца с радужный форелью,авокадо,зеленью и печенью трески

Лучшие рационы

Калорийность: 1102 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-06-03

Калорийность: 1314 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-06-01

Калорийность: 1426 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе