Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Капуста белокочанная, квашеная 300 г
Морковь 200 г
Редька белая (дайкон, восточнная редька), вареная, с солью 200 г
Укроп 20 г
Петрушка свежая 20 г
Куркума, молотая 5 г
Чеснок 5 г
Чечевица проросшая, сырая 20 г
Семена льна 20 г
Кунжут 20 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.4 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2204 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.3% 3040 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 11.3% 1167 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.9% 4563 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 17.7% 741 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.7% 2745 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 523.4 мкг 900 мкг 58.2% 76.2% 172 г
бета Каротин 3.141 мг 5 мг 62.8% 82.2% 159 г
Лютеин + Зеаксантин 15.687 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 8.8% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.7% 3600 г
Витамин В4, холин 11.1 мг 500 мг 2.2% 2.9% 4505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 5% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 7.9% 1681 г
Витамин В9, фолаты 25.199 мкг 400 мкг 6.3% 8.2% 1587 г
Витамин C, аскорбиновая 22.19 мг 90 мг 24.7% 32.3% 406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 5.2% 2500 г
гамма Токоферол 0.485 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 23810 г
Витамин К, филлохинон 50.6 мкг 120 мкг 42.2% 55.2% 237 г
Витамин РР, НЭ 0.9842 мг 20 мг 4.9% 6.4% 2032 г
Ниацин 0.52 мг ~
Бетаин 0.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.1 мг 2500 мг 12.2% 16% 817 г
Кальций, Ca 83.61 мг 1000 мг 8.4% 11% 1196 г
Кремний, Si 11.235 мг 30 мг 37.5% 49.1% 267 г
Магний, Mg 45.63 мг 400 мг 11.4% 14.9% 877 г
Натрий, Na 406.17 мг 1300 мг 31.2% 40.8% 320 г
Сера, S 19.52 мг 1000 мг 2% 2.6% 5123 г
Фосфор, P 74.2 мг 800 мг 9.3% 12.2% 1078 г
Хлор, Cl 20.92 мг 2300 мг 0.9% 1.2% 10994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.4 мкг ~
Бор, B 51.2 мкг ~
Ванадий, V 26 мкг ~
Железо, Fe 1.457 мг 18 мг 8.1% 10.6% 1235 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 1.4% 9434 г
Кобальт, Co 0.765 мкг 10 мкг 7.7% 10.1% 1307 г
Литий, Li 3.873 мкг ~
Марганец, Mn 0.3756 мг 2 мг 18.8% 24.6% 532 г
Медь, Cu 167.02 мкг 1000 мкг 16.7% 21.9% 599 г
Молибден, Mo 5.512 мкг 70 мкг 7.9% 10.3% 1270 г
Никель, Ni 6.505 мкг ~
Рубидий, Rb 7.6 мкг ~
Селен, Se 2.055 мкг 55 мкг 3.7% 4.8% 2676 г
Стронций, Sr 4.97 мкг ~
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 21.87 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 18290 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 4.6% 2874 г
Цинк, Zn 0.6648 мг 12 мг 5.5% 7.2% 1805 г
Цирконий, Zr 0.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.518 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аргинин* 0.129 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.101 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.454 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.317 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 87.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 27.9%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.084 мг ~
Стигмастерол 0.265 мг ~
бета Ситостерол 9.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.482 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.278 г min 16.8 г 13.6% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.221 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.519 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.921 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.568 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 76,4 кКал.

  • Порция = 830 гр (634.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.4 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58,2 %, бэта-каротином - 62,8 %, витамином C - 24,7 %, витамином K - 42,2 %, калием - 12,2 %, кремнием - 37,5 %, магнием - 11,4 %, марганцем - 18,8 %, медью - 16,7 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 76,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты