Рецепт Жюльен с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен с курицей и грибами

Куриная грудка (филе) 400 г
Подсолнечное масло 26 г
Лук репчатый 150 г
Шампиньоны 300 г
Сливки 30% UHT [Pilos] 200 г
Сыр гауда Gouda [Pilos] 150 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Базилик, сушеный 2 г
Укроп, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.6 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 10.4% 427 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.5% 357 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.6% 1250 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.2% 3885 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.8 мкг 900 мкг 10.6% 4.7% 939 г
Ретинол 0.089 мг ~
альфа Каротин 0.289 мкг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
бета Криптоксантин 0.113 мкг ~
Ликопин 0.954 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.705 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2.6% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.276 мг 1.8 мг 15.3% 6.8% 652 г
Витамин В4, холин 53.08 мг 500 мг 10.6% 4.7% 942 г
Витамин В5, пантотеновая 1.554 мг 5 мг 31.1% 13.8% 322 г
Витамин В6, пиридоксин 0.439 мг 2 мг 22% 9.8% 456 г
Витамин В9, фолаты 21.064 мкг 400 мкг 5.3% 2.4% 1899 г
Витамин В12, кобаламин 0.418 мкг 3 мкг 13.9% 6.2% 718 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 2.2% 2041 г
Витамин D, кальциферол 0.251 мкг 10 мкг 2.5% 1.1% 3984 г
Витамин D3, холекальциферол 0.217 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.917 мг 15 мг 12.8% 5.7% 782 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 5.699 мкг 50 мкг 11.4% 5.1% 877 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.1% 2143 г
Витамин РР, НЭ 5.6191 мг 20 мг 28.1% 12.5% 356 г
Ниацин 6.733 мг ~
Бетаин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 406.93 мг 2500 мг 16.3% 7.3% 614 г
Кальций, Ca 147.97 мг 1000 мг 14.8% 6.6% 676 г
Кремний, Si 1.906 мг 30 мг 6.4% 2.8% 1574 г
Магний, Mg 56.69 мг 400 мг 14.2% 6.3% 706 г
Натрий, Na 390.26 мг 1300 мг 30% 13.4% 333 г
Сера, S 170.03 мг 1000 мг 17% 7.6% 588 г
Фосфор, P 230.8 мг 800 мг 28.9% 12.9% 347 г
Хлор, Cl 393.23 мг 2300 мг 17.1% 7.6% 585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.4 мкг ~
Бор, B 34.6 мкг ~
Ванадий, V 0.69 мкг ~
Железо, Fe 1.293 мг 18 мг 7.2% 3.2% 1392 г
Йод, I 9.53 мкг 150 мкг 6.4% 2.8% 1574 г
Кобальт, Co 10.307 мкг 10 мкг 103.1% 45.9% 97 г
Литий, Li 0.277 мкг ~
Марганец, Mn 0.1629 мг 2 мг 8.1% 3.6% 1228 г
Медь, Cu 242.76 мкг 1000 мкг 24.3% 10.8% 412 г
Молибден, Mo 6.756 мкг 70 мкг 9.7% 4.3% 1036 г
Никель, Ni 0.52 мкг ~
Рубидий, Rb 91.5 мкг ~
Селен, Se 22.022 мкг 55 мкг 40% 17.8% 250 г
Стронций, Sr 5.82 мкг ~
Титан, Ti 19.92 мкг ~
Фтор, F 71.06 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5629 г
Хром, Cr 16.4 мкг 50 мкг 32.8% 14.6% 305 г
Цинк, Zn 1.5408 мг 12 мг 12.8% 5.7% 779 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.04 г ~
Валин 0.925 г ~
Гистидин* 0.788 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 1.379 г ~
Лизин 1.687 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.69 г ~
Триптофан 0.242 г ~
Фенилаланин 0.748 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.918 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.751 г ~
Аспарагиновая кислота 1.228 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.522 г ~
Глутаминовая кислота 2.416 г ~
Пролин 1.036 г ~
Серин 0.741 г ~
Тирозин 0.675 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.457 мг ~
бета Ситостерол 6.005 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.406 г ~
6:0 Капроновая 0.17 г ~
8:0 Каприловая 0.138 г ~
10:0 Каприновая 0.289 г ~
12:0 Лауриновая 0.274 г ~
14:0 Миристиновая 1.25 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.505 г ~
18:0 Стеариновая 1.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.406 г min 16.8 г 26.2% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.453 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.761 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.534 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.129 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Жюльен с курицей и грибами составляет 224,6 кКал.

  • Порция = 108 гр (242.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.6 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Жюльен с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,3 %, витамином B5 - 31,1 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 13,9 %, витамином E - 12,8 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 16,3 %, кальцием - 14,8 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 28,9 %, хлором - 17,1 %, кобальтом - 103,1 %, медью - 24,3 %, селеном - 40 %, хромом - 32,8 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Жюльен с курицей и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен с курицей и грибами, калорийность 224,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты