Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень куриная (Жарка) 800 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 27 г
Яйцо куриное (Запекание) 63 г
Укроп 8 г
Чеснок луковица (Жарка) 8 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231.8 ккал 1684 ккал 13.8% 6% 726 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 10.1% 427 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.1% 357 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 0.9% 4563 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.9% 2222 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 1.6% 2598 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11529.6 мкг 900 мкг 1281.1% 552.7% 8 г
Ретинол 3.709 мг ~
бета Каротин 2.055 мг 5 мг 41.1% 17.7% 243 г
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 8.7% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 1.24 мг 1.8 мг 68.9% 29.7% 145 г
Витамин В4, холин 201.54 мг 500 мг 40.3% 17.4% 248 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 1.5% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.897 мг 2 мг 44.9% 19.4% 223 г
Витамин В9, фолаты 227.94 мкг 400 мкг 57% 24.6% 175 г
Витамин В12, кобаламин 15.497 мкг 3 мкг 516.6% 222.9% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 13.22 мг 90 мг 14.7% 6.3% 681 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.329 мг 15 мг 35.5% 15.3% 281 г
Витамин Н, биотин 1.745 мкг 50 мкг 3.5% 1.5% 2865 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 13.0741 мг 20 мг 65.4% 28.2% 153 г
Ниацин 6.18 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.67 мг 2500 мг 11.7% 5% 851 г
Кальций, Ca 28.75 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3478 г
Кремний, Si 0.126 мг 30 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Магний, Mg 29.33 мг 400 мг 7.3% 3.1% 1364 г
Натрий, Na 55.36 мг 1300 мг 4.3% 1.9% 2348 г
Сера, S 212.15 мг 1000 мг 21.2% 9.1% 471 г
Фосфор, P 260.2 мг 800 мг 32.5% 14% 307 г
Хлор, Cl 14.99 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 15344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.5 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 2.83 мкг ~
Железо, Fe 12.184 мг 18 мг 67.7% 29.2% 148 г
Йод, I 1.91 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7853 г
Кобальт, Co 15.379 мкг 10 мкг 153.8% 66.4% 65 г
Литий, Li 1.049 мкг ~
Марганец, Mn 0.36 мг 2 мг 18% 7.8% 556 г
Медь, Cu 381.16 мкг 1000 мкг 38.1% 16.4% 262 г
Молибден, Mo 54.913 мкг 70 мкг 78.4% 33.8% 127 г
Никель, Ni 0.384 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 49.9 мкг ~
Селен, Se 53.575 мкг 55 мкг 97.4% 42% 103 г
Титан, Ti 0.35 мкг ~
Фтор, F 7.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50125 г
Хром, Cr 8.96 мкг 50 мкг 17.9% 7.7% 558 г
Цинк, Zn 6.3645 мг 12 мг 53% 22.9% 189 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.314 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 1.024 г ~
Валин 1.242 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.931 г ~
Лейцин 1.892 г ~
Лизин 1.077 г ~
Метионин 0.425 г ~
Метионин + Цистеин 0.674 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.391 г ~
Фенилаланин 0.971 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.638 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 1.419 г ~
Аспарагиновая кислота 1.865 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 1.038 г ~
Глутаминовая кислота 2.786 г ~
Пролин 0.98 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.666 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 368.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.31 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.981 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
22:0 Бегеновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.715 г min 16.8 г 28.1% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.724 г от 11.2 до 20.6 г 69% 29.8%
18:2 Линолевая (ud) 7.591 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 231,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 231.8 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1281,1 %, бэта-каротином - 41,1 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином B2 - 68,9 %, холином - 40,3 %, витамином B6 - 44,9 %, витамином B9 - 57 %, витамином B12 - 516,6 %, витамином C - 14,7 %, витамином E - 35,5 %, витамином PP - 65,4 %, калием - 11,7 %, фосфором - 32,5 %, железом - 67,7 %, кобальтом - 153,8 %, марганцем - 18 %, медью - 38,1 %, молибденом - 78,4 %, селеном - 97,4 %, хромом - 17,9 %, цинком - 53 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 231,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги