Рецепт Котлеты с овощами и говядиной в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с овощами и говядиной в духовке

Телятина, шейная часть 300 г
Лук сладкий, сырой 80 г
Морковь 60 г
Кабачок 70 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с овощами и говядиной в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.4 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1235 г
Белки 22.2 г 76 г 29.2% 21.4% 342 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.5% 1647 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.4% 5341 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2.2% 3328 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 424.8 мкг 900 мкг 47.2% 34.6% 212 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 2.268 мг 5 мг 45.4% 33.3% 220 г
Лютеин + Зеаксантин 1.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 8.4% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 13.1% 557 г
Витамин В4, холин 150.6 мг 500 мг 30.1% 22.1% 332 г
Витамин В5, пантотеновая 1.276 мг 5 мг 25.5% 18.7% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.482 мг 2 мг 24.1% 17.7% 415 г
Витамин В9, фолаты 11.5 мкг 400 мкг 2.9% 2.1% 3478 г
Витамин В12, кобаламин 2.066 мкг 3 мкг 68.9% 50.5% 145 г
Витамин C, аскорбиновая 5.42 мг 90 мг 6% 4.4% 1661 г
Витамин D, кальциферол 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 3% 2421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 1.8% 4225 г
Витамин Н, биотин 8.675 мкг 50 мкг 17.4% 12.8% 576 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 10.3489 мг 20 мг 51.7% 37.9% 193 г
Ниацин 0.354 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 469 мг 2500 мг 18.8% 13.8% 533 г
Кальций, Ca 34.91 мг 1000 мг 3.5% 2.6% 2865 г
Кремний, Si 11.25 мг 30 мг 37.5% 27.5% 267 г
Магний, Mg 36.09 мг 400 мг 9% 6.6% 1108 г
Натрий, Na 132.75 мг 1300 мг 10.2% 7.5% 979 г
Сера, S 235.81 мг 1000 мг 23.6% 17.3% 424 г
Фосфор, P 248.8 мг 800 мг 31.1% 22.8% 322 г
Хлор, Cl 108.56 мг 2300 мг 4.7% 3.4% 2119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.3 мкг ~
Бор, B 41.7 мкг ~
Ванадий, V 19.92 мкг ~
Железо, Fe 3.471 мг 18 мг 19.3% 14.1% 519 г
Йод, I 7.22 мкг 150 мкг 4.8% 3.5% 2078 г
Кобальт, Co 7.178 мкг 10 мкг 71.8% 52.6% 139 г
Литий, Li 1.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.1187 мг 2 мг 5.9% 4.3% 1685 г
Медь, Cu 268.38 мкг 1000 мкг 26.8% 19.6% 373 г
Молибден, Mo 5.444 мкг 70 мкг 7.8% 5.7% 1286 г
Никель, Ni 2.584 мкг ~
Рубидий, Rb 9.3 мкг ~
Селен, Se 5.944 мкг 55 мкг 10.8% 7.9% 925 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Фтор, F 104.09 мкг 4000 мкг 2.6% 1.9% 3843 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 2.2% 3311 г
Цинк, Zn 3.3422 мг 12 мг 27.9% 20.5% 359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.184 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.217 г ~
Лизин 0.184 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.221 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.273 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.42 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.384 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.165 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.932 г min 16.8 г 5.5% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.767 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.236 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с овощами и говядиной в духовке составляет 136,4 кКал.

  • Порция = 80 гр (109.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.4 кКал -%
Белки 22.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ОВОЩАМИ И ГОВЯДИНОЙ В ДУХОВКЕ

Котлеты с овощами и говядиной в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,2 %, бэта-каротином - 45,4 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 17,9 %, холином - 30,1 %, витамином B5 - 25,5 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B12 - 68,9 %, витамином H - 17,4 %, витамином PP - 51,7 %, калием - 18,8 %, кремнием - 37,5 %, фосфором - 31,1 %, железом - 19,3 %, кобальтом - 71,8 %, медью - 26,8 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Котлеты с овощами и говядиной в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с овощами и говядиной в духовке, калорийность 136,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с овощами и говядиной в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты