Рецепт Тушеные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные баклажаны

Лук репчатый (Пассерование) 500 г
Морковь (Тушение) 500 г
Баклажан (Тушение) 500 г
Томатная паста. Консервы 300 г
Вода 100 г
Чеснок (Тушение) 50 г
Петрушка свежая (Тушение) 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Индейка Крыло [SPAR] 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.6 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2567 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 10.7% 1434 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 3.5% 4308 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 5.5% 2772 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 17.5% 870 г
Вода 80.9 г 2273 г 3.6% 5.5% 2810 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 457 мкг 900 мкг 50.8% 77.4% 197 г
альфа Каротин 0.759 мкг ~
бета Каротин 2.79 мг 5 мг 55.8% 85.1% 179 г
бета Криптоксантин 4.26 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.241 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 5.2% 2903 г
Витамин В4, холин 12.09 мг 500 мг 2.4% 3.7% 4136 г
Витамин В5, пантотеновая 0.243 мг 5 мг 4.9% 7.5% 2058 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 12.8% 1190 г
Витамин В9, фолаты 10.036 мкг 400 мкг 2.5% 3.8% 3986 г
Витамин C, аскорбиновая 13.45 мг 90 мг 14.9% 22.7% 669 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 3.8% 4000 г
Витамин Н, биотин 0.904 мкг 50 мкг 1.8% 2.7% 5531 г
Витамин К, филлохинон 57.8 мкг 120 мкг 48.2% 73.5% 208 г
Витамин РР, НЭ 0.9952 мг 20 мг 5% 7.6% 2010 г
Ниацин 0.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.53 мг 2500 мг 12.6% 19.2% 795 г
Кальций, Ca 36.91 мг 1000 мг 3.7% 5.6% 2709 г
Кремний, Si 21.664 мг 30 мг 72.2% 110.1% 138 г
Магний, Mg 23.95 мг 400 мг 6% 9.1% 1670 г
Натрий, Na 12.64 мг 1300 мг 1% 1.5% 10285 г
Сера, S 32.93 мг 1000 мг 3.3% 5% 3037 г
Фосфор, P 48.3 мг 800 мг 6% 9.1% 1656 г
Хлор, Cl 67.28 мг 2300 мг 2.9% 4.4% 3419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 422.7 мкг ~
Бор, B 137.8 мкг ~
Ванадий, V 19.65 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 7.5% 2055 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 2.7% 5660 г
Кобальт, Co 5.572 мкг 10 мкг 55.7% 84.9% 179 г
Литий, Li 14.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.2099 мг 2 мг 10.5% 16% 953 г
Медь, Cu 142.4 мкг 1000 мкг 14.2% 21.6% 702 г
Молибден, Mo 12.043 мкг 70 мкг 17.2% 26.2% 581 г
Никель, Ni 5.187 мкг ~
Рубидий, Rb 108.7 мкг ~
Селен, Se 1.135 мкг 55 мкг 2.1% 3.2% 4846 г
Стронций, Sr 2.07 мкг ~
Фтор, F 30.07 мкг 4000 мкг 0.8% 1.2% 13302 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 9% 1706 г
Цинк, Zn 0.5792 мг 12 мг 4.8% 7.3% 2072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.901 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.606 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.105 мг ~
Стигмастерол 0.063 мг ~
бета Ситостерол 0.464 мг ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Тушеные баклажаны составляет 65,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.6 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 80.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Тушеные баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,8 %, бэта-каротином - 55,8 %, витамином C - 14,9 %, витамином K - 48,2 %, калием - 12,6 %, кремнием - 72,2 %, кобальтом - 55,7 %, медью - 14,2 %, молибденом - 17,2 %

Чем полезен Тушеные баклажаны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеные баклажаны, калорийность 65,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы