Рецепт Котлета говяжья паровая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета говяжья паровая

Говядина 1 кат. (На пару) 67 г
Лук репчатый (На пару) 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета говяжья паровая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.5 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 627 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 10.9% 341 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 12% 311 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.7% 5093 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3% 1250 г
Вода 43.7 г 2273 г 1.9% 0.7% 5201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 10.5 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 3.9% 963 г
Витамин В4, холин 81.71 мг 500 мг 16.3% 6.1% 612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.64 мг 5 мг 12.8% 4.8% 781 г
Витамин В6, пиридоксин 0.474 мг 2 мг 23.7% 8.8% 422 г
Витамин В9, фолаты 12.523 мкг 400 мкг 3.1% 1.2% 3194 г
Витамин В12, кобаламин 3.009 мкг 3 мкг 100.3% 37.4% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 3.82 мг 90 мг 4.2% 1.6% 2356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.555 мг 15 мг 3.7% 1.4% 2703 г
Витамин Н, биотин 3.999 мкг 50 мкг 8% 3% 1250 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.8349 мг 20 мг 49.2% 18.3% 203 г
Ниацин 5.824 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.19 мг 2500 мг 15.7% 5.8% 636 г
Кальций, Ca 60.88 мг 1000 мг 6.1% 2.3% 1643 г
Кремний, Si 2.673 мг 30 мг 8.9% 3.3% 1122 г
Магний, Mg 35.48 мг 400 мг 8.9% 3.3% 1127 г
Натрий, Na 3586.97 мг 1300 мг 275.9% 102.8% 36 г
Сера, S 317.28 мг 1000 мг 31.7% 11.8% 315 г
Фосфор, P 257.7 мг 800 мг 32.2% 12% 310 г
Хлор, Cl 5499.52 мг 2300 мг 239.1% 89.1% 42 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.8 мкг ~
Бор, B 106.9 мкг ~
Железо, Fe 3.915 мг 18 мг 21.8% 8.1% 460 г
Йод, I 5.08 мкг 150 мкг 3.4% 1.3% 2953 г
Кобальт, Co 12.393 мкг 10 мкг 123.9% 46.1% 81 г
Марганец, Mn 0.1811 мг 2 мг 9.1% 3.4% 1104 г
Медь, Cu 289.01 мкг 1000 мкг 28.9% 10.8% 346 г
Молибден, Mo 21.729 мкг 70 мкг 31% 11.5% 322 г
Никель, Ni 10.299 мкг ~
Олово, Sn 76.54 мкг ~
Рубидий, Rb 254.5 мкг ~
Селен, Se 0.208 мкг 55 мкг 0.4% 0.1% 26442 г
Фтор, F 80.45 мкг 4000 мкг 2% 0.7% 4972 г
Хром, Cr 9.36 мкг 50 мкг 18.7% 7% 534 г
Цинк, Zn 4.4038 мг 12 мг 36.7% 13.7% 272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 1.354 г ~
Валин 1.268 г ~
Гистидин* 0.873 г ~
Изолейцин 0.972 г ~
Лейцин 1.83 г ~
Лизин 1.97 г ~
Метионин 0.554 г ~
Метионин + Цистеин 0.864 г ~
Треонин 0.996 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.997 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.805 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 1.359 г ~
Аспарагиновая кислота 2.194 г ~
Гидроксипролин 0.353 г ~
Глицин 1.167 г ~
Глутаминовая кислота 3.86 г ~
Пролин 0.857 г ~
Серин 0.965 г ~
Тирозин 0.82 г ~
Цистеин 0.324 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.67 г ~
15:0 Пентадекановая 0.122 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.092 г ~
17:0 Маргариновая 0.317 г ~
18:0 Стеариновая 2.473 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.315 г min 16.8 г 49.5% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.305 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.626 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.628 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.487 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.171 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Котлета говяжья паровая составляет 268,5 кКал.

  • Порция = 55 гр (147.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.5 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 43.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯЖЬЯ ПАРОВАЯ

Котлета говяжья паровая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B12 - 100,3 %, витамином PP - 49,2 %, калием - 15,7 %, фосфором - 32,2 %, хлором - 239,1 %, железом - 21,8 %, кобальтом - 123,9 %, медью - 28,9 %, молибденом - 31 %, хромом - 18,7 %, цинком - 36,7 %

Чем полезен Котлета говяжья паровая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета говяжья паровая, калорийность 268,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета говяжья паровая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты