Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Говядина 1 кат. (Тушение) 765 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 110.6 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 344.2 г
Морковь (Тушение) 90 г
Лук репчатый (Тушение) 98.8 г
Водка 16 г
Укроп (Припускание) 6.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.5 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1090 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 10.5% 618 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 11.7% 554 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.8% 8423 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.1% 3031 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.6 мкг 900 мкг 23% 14.9% 436 г
бета Каротин 1.242 мг 5 мг 24.8% 16.1% 403 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.2% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.1% 1593 г
Витамин В4, холин 47.37 мг 500 мг 9.5% 6.1% 1056 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 5% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 7.5% 866 г
Витамин В9, фолаты 4.803 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8328 г
Витамин В12, кобаламин 1.629 мкг 3 мкг 54.3% 35.1% 184 г
Витамин C, аскорбиновая 8.91 мг 90 мг 9.9% 6.4% 1010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.559 мг 15 мг 3.7% 2.4% 2683 г
Витамин Н, биотин 2.362 мкг 50 мкг 4.7% 3% 2117 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 5.4773 мг 20 мг 27.4% 17.7% 365 г
Ниацин 3.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.63 мг 2500 мг 12.9% 8.3% 775 г
Кальций, Ca 15.83 мг 1000 мг 1.6% 1% 6317 г
Кремний, Si 3.739 мг 30 мг 12.5% 8.1% 802 г
Магний, Mg 23.67 мг 400 мг 5.9% 3.8% 1690 г
Натрий, Na 42.66 мг 1300 мг 3.3% 2.1% 3047 г
Сера, S 154.14 мг 1000 мг 15.4% 10% 649 г
Фосфор, P 133.8 мг 800 мг 16.7% 10.8% 598 г
Хлор, Cl 58.54 мг 2300 мг 2.5% 1.6% 3929 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.8 мкг ~
Бор, B 60 мкг ~
Ванадий, V 7.09 мкг ~
Железо, Fe 2.102 мг 18 мг 11.7% 7.6% 856 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5357 г
Кобальт, Co 6.779 мкг 10 мкг 67.8% 43.9% 148 г
Литий, Li 8.173 мкг ~
Марганец, Mn 0.1104 мг 2 мг 5.5% 3.6% 1812 г
Медь, Cu 168.39 мкг 1000 мкг 16.8% 10.9% 594 г
Молибден, Mo 10.391 мкг 70 мкг 14.8% 9.6% 674 г
Никель, Ni 9.423 мкг ~
Олово, Sn 46.43 мкг ~
Рубидий, Rb 79 мкг ~
Селен, Se 0.146 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 37671 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 50.89 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7860 г
Хром, Cr 7.34 мкг 50 мкг 14.7% 9.5% 681 г
Цинк, Zn 2.269 мг 12 мг 18.9% 12.2% 529 г
Цирконий, Zr 1.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.709 г ~
Валин 0.692 г ~
Гистидин* 0.475 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 0.994 г ~
Лизин 1.069 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.468 г ~
Треонин 0.542 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.981 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 0.736 г ~
Аспарагиновая кислота 1.225 г ~
Гидроксипролин 0.191 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 2.214 г ~
Пролин 0.466 г ~
Серин 0.527 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.363 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.757 г ~
17:0 Маргариновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 1.339 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.649 г min 16.8 г 27.7% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.6 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.351 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.092 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 154,5 кКал.

  • Порция = 232 гр (358.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.5 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 54,3 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 12,9 %, кремнием - 12,5 %, фосфором - 16,7 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 67,8 %, медью - 16,8 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 14,7 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 154,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы