Рецепт Цезарь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цезарь

Салат (латук) 130 г
Семга соленая 100 г
Сыр Российский [Сыр-Бор] 30 г
Помидор (томат), грунтовый 80 г
Сметана 10% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цезарь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.6 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1625 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 11.8% 817 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 11.2% 862 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.9% 2500 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.4% 2896 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.3 мкг 900 мкг 16.6% 16% 603 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.834 мг 5 мг 16.7% 16.1% 600 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5.3% 1818 г
Витамин В4, холин 8.15 мг 500 мг 1.6% 1.5% 6135 г
Витамин В5, пантотеновая 0.56 мг 5 мг 11.2% 10.8% 893 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 15.4% 627 г
Витамин В9, фолаты 27.771 мкг 400 мкг 6.9% 6.7% 1440 г
Витамин В12, кобаламин 0.869 мкг 3 мкг 29% 28% 345 г
Витамин C, аскорбиновая 11.59 мг 90 мг 12.9% 12.5% 777 г
Витамин D, кальциферол 2.917 мкг 10 мкг 29.2% 28.2% 343 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.143 мг 15 мг 7.6% 7.3% 1312 г
Витамин Н, биотин 0.631 мкг 50 мкг 1.3% 1.3% 7924 г
Витамин К, филлохинон 48.9 мкг 120 мкг 40.8% 39.4% 245 г
Витамин РР, НЭ 3.3743 мг 20 мг 16.9% 16.3% 593 г
Ниацин 2.151 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.69 мг 2500 мг 8.6% 8.3% 1164 г
Кальций, Ca 45.8 мг 1000 мг 4.6% 4.4% 2183 г
Кремний, Si 4.417 мг 30 мг 14.7% 14.2% 679 г
Магний, Mg 36.86 мг 400 мг 9.2% 8.9% 1085 г
Натрий, Na 853.66 мг 1300 мг 65.7% 63.4% 152 г
Сера, S 73.74 мг 1000 мг 7.4% 7.1% 1356 г
Фосфор, P 89.8 мг 800 мг 11.2% 10.8% 891 г
Хлор, Cl 1312.91 мг 2300 мг 57.1% 55.1% 175 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Ванадий, V 63.26 мкг ~
Железо, Fe 1.146 мг 18 мг 6.4% 6.2% 1571 г
Йод, I 17.97 мкг 150 мкг 12% 11.6% 835 г
Кобальт, Co 8.58 мкг 10 мкг 85.8% 82.8% 117 г
Литий, Li 21.486 мкг ~
Марганец, Mn 0.1578 мг 2 мг 7.9% 7.6% 1267 г
Медь, Cu 141.77 мкг 1000 мкг 14.2% 13.7% 705 г
Молибден, Mo 6.229 мкг 70 мкг 8.9% 8.6% 1124 г
Никель, Ni 6.543 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Рубидий, Rb 91.8 мкг ~
Селен, Se 10.754 мкг 55 мкг 19.6% 18.9% 511 г
Стронций, Sr 3.42 мкг ~
Фтор, F 138.31 мкг 4000 мкг 3.5% 3.4% 2892 г
Хром, Cr 18.03 мкг 50 мкг 36.1% 34.8% 277 г
Цинк, Zn 0.3546 мг 12 мг 3% 2.9% 3384 г
Цирконий, Zr 1.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.032 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.117 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 96.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.272 г min 16.8 г 7.6% 7.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.473 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 12.7%

Энергетическая ценность Цезарь составляет 103,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕЗАРЬ

Цезарь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,6 %, бэта-каротином - 16,7 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 29 %, витамином C - 12,9 %, витамином D - 29,2 %, витамином K - 40,8 %, витамином PP - 16,9 %, кремнием - 14,7 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 57,1 %, йодом - 12 %, кобальтом - 85,8 %, медью - 14,2 %, селеном - 19,6 %, хромом - 36,1 %

Чем полезен Цезарь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цезарь, калорийность 103,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цезарь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы