Рецепт Ёжики в томатной сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики в томатной сливочном соусе

Лук репчатый 365 г
Яйцо куриное 1 С0
Булгур, крупа 121 г
Морковь 136 г
Подсолнечное масло 10 г
Томатная паста 63 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Вода 600 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики в томатной сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.4 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1459 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 16.3% 531 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.1% 1436 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.2% 4056 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.6% 1538 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 3076 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.4 мкг 900 мкг 13.5% 11.7% 741 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.691 мг 5 мг 13.8% 12% 724 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.19 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 13.6% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 11% 786 г
Витамин В4, холин 51.2 мг 500 мг 10.2% 8.8% 977 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 8.2% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 15.2% 571 г
Витамин В9, фолаты 3.494 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 11448 г
Витамин В12, кобаламин 0.376 мкг 3 мкг 12.5% 10.8% 798 г
Витамин C, аскорбиновая 1.83 мг 90 мг 2% 1.7% 4918 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 1.2% 7143 г
Витамин D3, холекальциферол 0.084 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 2.2% 4054 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 0.684 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 7310 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.1572 мг 20 мг 25.8% 22.4% 388 г
Ниацин 0.093 мг ~
Бетаин 4.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.34 мг 2500 мг 9.9% 8.6% 1015 г
Кальций, Ca 21.15 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4728 г
Кремний, Si 2.205 мг 30 мг 7.4% 6.4% 1361 г
Магний, Mg 25.11 мг 400 мг 6.3% 5.5% 1593 г
Натрий, Na 205.13 мг 1300 мг 15.8% 13.7% 634 г
Сера, S 151.22 мг 1000 мг 15.1% 13.1% 661 г
Фосфор, P 143.1 мг 800 мг 17.9% 15.5% 559 г
Хлор, Cl 263.63 мг 2300 мг 11.5% 10% 872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.1 мкг ~
Бор, B 42.3 мкг ~
Ванадий, V 5.68 мкг ~
Железо, Fe 0.828 мг 18 мг 4.6% 4% 2174 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Кобальт, Co 1.201 мкг 10 мкг 12% 10.4% 833 г
Литий, Li 0.344 мкг ~
Марганец, Mn 0.2371 мг 2 мг 11.9% 10.3% 844 г
Медь, Cu 58.29 мкг 1000 мкг 5.8% 5% 1716 г
Молибден, Mo 2.169 мкг 70 мкг 3.1% 2.7% 3227 г
Никель, Ni 0.806 мкг ~
Рубидий, Rb 74.7 мкг ~
Селен, Se 20.693 мкг 55 мкг 37.6% 32.6% 266 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Фтор, F 34.72 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11521 г
Хром, Cr 0.58 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8621 г
Цинк, Zn 1.3657 мг 12 мг 11.4% 9.9% 879 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.918 г ~
Валин 0.704 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.636 г ~
Лейцин 1.11 г ~
Лизин 1.161 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.589 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.604 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.813 г ~
Аспарагиновая кислота 1.246 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.765 г ~
Глутаминовая кислота 2.198 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 0.577 г ~
Тирозин 0.583 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.194 мг ~
бета Ситостерол 0.844 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.382 г min 16.8 г 8.2% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.195 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.96 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.663 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.586 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Ёжики в томатной сливочном соусе составляет 115,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.4 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ В ТОМАТНОЙ СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Ёжики в томатной сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, бэта-каротином - 13,8 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 12,7 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 12 %, марганцем - 11,9 %, селеном - 37,6 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Ёжики в томатной сливочном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики в томатной сливочном соусе, калорийность 115,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики в томатной сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты