Рецепт Пирог с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог с печенью

Печень говяжья 100 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 40 г
Овсяные отруби 30 г
Яйцо куриное 1 С1
Творог 2% жирности 50 г
Кефир 1% жирности 40 г
Яйцо куриное 1 Штука
Кукурузная мука фиолетовая тонкого помола, цельнозерновая, (маиз морадо) 20 г
Клетчатка 10 г
Соевый протеиновый изолят 10 г
Молоко сухое обезжиренное, с витаминами A и D 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 13.8% 503 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.5% 1077 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 3.4% 2047 г
Углеводы (общие) 9.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.2% 1333 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 2% 3449 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2130.6 мкг 900 мкг 236.7% 164.4% 42 г
Ретинол 2.087 мг ~
бета Каротин 0.261 мг 5 мг 5.2% 3.6% 1916 г
Лютеин + Зеаксантин 13.235 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 9.7% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.767 мг 1.8 мг 42.6% 29.6% 235 г
Витамин В4, холин 236.65 мг 500 мг 47.3% 32.8% 211 г
Витамин В5, пантотеновая 2.276 мг 5 мг 45.5% 31.6% 220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 9.8% 712 г
Витамин В9, фолаты 75.343 мкг 400 мкг 18.8% 13.1% 531 г
Витамин В12, кобаламин 15.133 мкг 3 мкг 504.4% 350.3% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 8.44 мг 90 мг 9.4% 6.5% 1066 г
Витамин D, кальциферол 1.055 мкг 10 мкг 10.6% 7.4% 948 г
Витамин D3, холекальциферол 0.216 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 2.1% 3319 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 30.529 мкг 50 мкг 61.1% 42.4% 164 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.951 мг 20 мг 24.8% 17.2% 404 г
Ниацин 2.333 мг ~
Бетаин 1.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.85 мг 2500 мг 9.5% 6.6% 1051 г
Кальций, Ca 87.44 мг 1000 мг 8.7% 6% 1144 г
Магний, Mg 38.82 мг 400 мг 9.7% 6.7% 1030 г
Натрий, Na 108.09 мг 1300 мг 8.3% 5.8% 1203 г
Сера, S 177.76 мг 1000 мг 17.8% 12.4% 563 г
Фосфор, P 268.6 мг 800 мг 33.6% 23.3% 298 г
Хлор, Cl 97.43 мг 2300 мг 4.2% 2.9% 2361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.9 мкг ~
Железо, Fe 3.205 мг 18 мг 17.8% 12.4% 562 г
Йод, I 9.31 мкг 150 мкг 6.2% 4.3% 1611 г
Кобальт, Co 7.74 мкг 10 мкг 77.4% 53.8% 129 г
Марганец, Mn 0.5638 мг 2 мг 28.2% 19.6% 355 г
Медь, Cu 1038.6 мкг 1000 мкг 103.9% 72.2% 96 г
Молибден, Mo 30.355 мкг 70 мкг 43.4% 30.1% 231 г
Никель, Ni 15.441 мкг ~
Олово, Sn 4.34 мкг ~
Селен, Se 25.212 мкг 55 мкг 45.8% 31.8% 218 г
Стронций, Sr 5.42 мкг ~
Фтор, F 77.7 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5148 г
Хром, Cr 9.46 мкг 50 мкг 18.9% 13.1% 529 г
Цинк, Zn 2.1378 мг 12 мг 17.8% 12.4% 561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.783 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.571 г ~
Лейцин 0.991 г ~
Лизин 0.814 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 0.494 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.601 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.684 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.598 г ~
Аспарагиновая кислота 1.052 г ~
Глицин 0.506 г ~
Глутаминовая кислота 1.764 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.606 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 208.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.424 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.76 г min 16.8 г 10.5% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.792 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.603 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.044 г ~

Энергетическая ценность Пирог с печенью составляет 144 кКал.

  • Порция = 102 гр (146.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ С ПЕЧЕНЬЮ

Пирог с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 236,7 %, витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 42,6 %, холином - 47,3 %, витамином B5 - 45,5 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B9 - 18,8 %, витамином B12 - 504,4 %, витамином H - 61,1 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 33,6 %, железом - 17,8 %, кобальтом - 77,4 %, марганцем - 28,2 %, медью - 103,9 %, молибденом - 43,4 %, селеном - 45,8 %, хромом - 18,9 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Пирог с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирог с печенью, калорийность 144 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы