Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 360 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 30 г
Яйцо куриное 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.1 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 9.4% 478 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.6% 357 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.7% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.3% 3563 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.1 мкг 900 мкг 3.9% 1.7% 2564 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 4.2% 1065 г
Витамин В4, холин 79.01 мг 500 мг 15.8% 7.1% 633 г
Витамин В5, пантотеновая 0.587 мг 5 мг 11.7% 5.2% 852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 6.5% 692 г
Витамин В9, фолаты 6.994 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5719 г
Витамин В12, кобаламин 1.675 мкг 3 мкг 55.8% 25% 179 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.346 мкг 10 мкг 3.5% 1.6% 2890 г
Витамин D3, холекальциферол 0.074 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.635 мг 15 мг 10.9% 4.9% 917 г
Витамин Н, биотин 2.637 мкг 50 мкг 5.3% 2.4% 1896 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.0508 мг 20 мг 20.3% 9.1% 494 г
Ниацин 0.085 мг ~
Бетаин 6.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.14 мг 2500 мг 10.1% 4.5% 992 г
Кальций, Ca 20.6 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4854 г
Кремний, Si 0.474 мг 30 мг 1.6% 0.7% 6329 г
Магний, Mg 16.37 мг 400 мг 4.1% 1.8% 2443 г
Натрий, Na 65.94 мг 1300 мг 5.1% 2.3% 1971 г
Сера, S 166.67 мг 1000 мг 16.7% 7.5% 600 г
Фосфор, P 157.9 мг 800 мг 19.7% 8.8% 507 г
Хлор, Cl 21.67 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 3.71 мкг ~
Железо, Fe 1.96 мг 18 мг 10.9% 4.9% 918 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5515 г
Кобальт, Co 1.612 мкг 10 мкг 16.1% 7.2% 620 г
Марганец, Mn 0.0487 мг 2 мг 2.4% 1.1% 4107 г
Медь, Cu 69.38 мкг 1000 мкг 6.9% 3.1% 1441 г
Молибден, Mo 1.258 мкг 70 мкг 1.8% 0.8% 5564 г
Никель, Ni 0.276 мкг ~
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Рубидий, Rb 29.4 мкг ~
Селен, Se 15.804 мкг 55 мкг 28.7% 12.9% 348 г
Титан, Ti 0.45 мкг ~
Фтор, F 26.26 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 15232 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.6% 7042 г
Цинк, Zn 3.5441 мг 12 мг 29.5% 13.2% 339 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.806 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.006 г ~
Валин 0.775 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 1.213 г ~
Лизин 1.258 г ~
Метионин 0.407 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.956 г ~
Аспарагиновая кислота 1.399 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 0.991 г ~
Глутаминовая кислота 2.302 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.186 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.325 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.821 г ~
17:0 Маргариновая 0.126 г ~
18:0 Стеариновая 1.59 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.153 г min 16.8 г 36.6% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.086 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.445 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.508 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.488 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 10%
18:2 Линолевая (ud) 2.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.638 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.638 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.638 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 223,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.1 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,8 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 55,8 %, витамином PP - 20,3 %, фосфором - 19,7 %, кобальтом - 16,1 %, селеном - 28,7 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 223,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты