Рецепт Кальмары с грибами и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары с грибами и сметаной

Лук репчатый (Пассерование) 139 г
Шампиньоны (Тушение) 196 г
Подсолнечное масло 10 г
Кальмар (Тушение) 649 г
Сметана 25% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары с грибами и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.5 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1458 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 17.6% 494 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.9% 1244 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.2% 1667 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 3076 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.4 мкг 900 мкг 1.9% 1.6% 5172 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 8.6% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 7.4% 1169 г
Витамин В4, холин 61.57 мг 500 мг 12.3% 10.6% 812 г
Витамин В5, пантотеновая 0.763 мг 5 мг 15.3% 13.2% 655 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 6.6% 1316 г
Витамин В9, фолаты 8.774 мкг 400 мкг 2.2% 1.9% 4559 г
Витамин В12, кобаламин 1.057 мкг 3 мкг 35.2% 30.5% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 2.27 мг 90 мг 2.5% 2.2% 3965 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.326 мг 15 мг 15.5% 13.4% 645 г
Витамин Н, биотин 3.879 мкг 50 мкг 7.8% 6.8% 1289 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.7149 мг 20 мг 33.6% 29.1% 298 г
Ниацин 3.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.23 мг 2500 мг 14.2% 12.3% 704 г
Кальций, Ca 43.11 мг 1000 мг 4.3% 3.7% 2320 г
Кремний, Si 1.506 мг 30 мг 5% 4.3% 1992 г
Магний, Mg 77.56 мг 400 мг 19.4% 16.8% 516 г
Натрий, Na 81.17 мг 1300 мг 6.2% 5.4% 1602 г
Сера, S 140.09 мг 1000 мг 14% 12.1% 714 г
Фосфор, P 246.6 мг 800 мг 30.8% 26.7% 324 г
Хлор, Cl 12.02 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.6 мкг ~
Бор, B 35.3 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 1.081 мг 18 мг 6% 5.2% 1665 г
Йод, I 117.5 мкг 150 мкг 78.3% 67.8% 128 г
Кобальт, Co 77.962 мкг 10 мкг 779.6% 675% 13 г
Литий, Li 0.166 мкг ~
Марганец, Mn 0.2017 мг 2 мг 10.1% 8.7% 992 г
Медь, Cu 1333.12 мкг 1000 мкг 133.3% 115.4% 75 г
Молибден, Mo 16.346 мкг 70 мкг 23.4% 20.3% 428 г
Никель, Ni 9.033 мкг ~
Рубидий, Rb 89.4 мкг ~
Селен, Se 33.788 мкг 55 мкг 61.4% 53.2% 163 г
Стронций, Sr 3.49 мкг ~
Титан, Ti 11.95 мкг ~
Фтор, F 9.11 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43908 г
Хром, Cr 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 5.3% 1639 г
Цинк, Zn 1.6669 мг 12 мг 13.9% 12% 720 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 1.354 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 1.64 г ~
Лизин 1.625 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.675 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.565 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 1.013 г ~
Аспарагиновая кислота 1.712 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 2.656 г ~
Пролин 1.025 г ~
Серин 0.744 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 57.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.618 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.75 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.192 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.885 г min 16.8 г 5.3% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.49 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.102 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.615 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.922 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.178 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.459 г ~

Энергетическая ценность Кальмары с грибами и сметаной составляет 115,5 кКал.

  • Порция = 382 гр (441.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.5 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ И СМЕТАНОЙ

Кальмары с грибами и сметаной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B12 - 35,2 %, витамином E - 15,5 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 14,2 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 30,8 %, йодом - 78,3 %, кобальтом - 779,6 %, медью - 133,3 %, молибденом - 23,4 %, селеном - 61,4 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Кальмары с грибами и сметаной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары с грибами и сметаной, калорийность 115,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары с грибами и сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты