Рецепт Печень трески по-скандинавски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень трески по-скандинавски

Печень трески. Консервы 10 г
Сайда (Припускание) 10 г
Минтай (Припускание) 10 г
Молоки рыб, все виды 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень трески по-скандинавски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.9 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 14.8% 357 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 11.2% 475 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.5% 3568 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 513.8 мкг 900 мкг 57.1% 30.2% 175 г
Ретинол 0.514 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 171.2 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 7.4% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.654 мг 1.8 мг 36.3% 19.2% 275 г
Витамин В4, холин 280.29 мг 500 мг 56.1% 29.7% 178 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 8.9% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 4.7% 1130 г
Витамин В9, фолаты 75.269 мкг 400 мкг 18.8% 10% 531 г
Витамин В12, кобаламин 8.415 мкг 3 мкг 280.5% 148.5% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 13.15 мг 90 мг 14.6% 7.7% 684 г
Витамин D, кальциферол 19.782 мкг 10 мкг 197.8% 104.7% 51 г
Витамин D3, холекальциферол 9.68 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.525 мг 15 мг 43.5% 23% 230 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.3239 мг 20 мг 11.6% 6.1% 861 г
Ниацин 0.281 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.4 мг 2500 мг 9.3% 4.9% 1071 г
Кальций, Ca 24.84 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4026 г
Магний, Mg 26.2 мг 400 мг 6.6% 3.5% 1527 г
Натрий, Na 149.64 мг 1300 мг 11.5% 6.1% 869 г
Сера, S 213.72 мг 1000 мг 21.4% 11.3% 468 г
Фосфор, P 378.6 мг 800 мг 47.3% 25% 211 г
Хлор, Cl 116.02 мг 2300 мг 5% 2.6% 1982 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.797 мг 18 мг 4.4% 2.3% 2258 г
Йод, I 15.51 мкг 150 мкг 10.3% 5.5% 967 г
Кобальт, Co 9.195 мкг 10 мкг 92% 48.7% 109 г
Марганец, Mn 0.0364 мг 2 мг 1.8% 1% 5495 г
Медь, Cu 1350.98 мкг 1000 мкг 135.1% 71.5% 74 г
Молибден, Mo 1.768 мкг 70 мкг 2.5% 1.3% 3959 г
Никель, Ni 2.044 мкг ~
Селен, Se 36.485 мкг 55 мкг 66.3% 35.1% 151 г
Фтор, F 64.4 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6211 г
Хром, Cr 5.06 мкг 50 мкг 10.1% 5.3% 988 г
Цинк, Zn 0.9653 мг 12 мг 8% 4.2% 1243 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.122 г ~
Валин 1.136 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 1.024 г ~
Лейцин 1.695 г ~
Лизин 1.539 г ~
Метионин 0.502 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.904 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.944 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.13 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.232 г ~
Аспарагиновая кислота 1.551 г ~
Глицин 0.6 г ~
Глутаминовая кислота 2.266 г ~
Пролин 1.011 г ~
Серин 0.85 г ~
Тирозин 0.957 г ~
Цистеин 0.326 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 334.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.704 г min 16.8 г 28% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.303 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.916 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.089 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.993 г от 11.2 до 20.6 г 35.7% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.148 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.786 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.066 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.109 г ~

Энергетическая ценность Печень трески по-скандинавски составляет 188,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (188.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.9 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ ПО-СКАНДИНАВСКИ

Печень трески по-скандинавски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,1 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 36,3 %, холином - 56,1 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B9 - 18,8 %, витамином B12 - 280,5 %, витамином C - 14,6 %, витамином D - 197,8 %, витамином E - 43,5 %, витамином PP - 11,6 %, фосфором - 47,3 %, кобальтом - 92 %, медью - 135,1 %, селеном - 66,3 %

Чем полезен Печень трески по-скандинавски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень трески по-скандинавски, калорийность 188,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень трески по-скандинавски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги