Рецепт Кус-кус с говяжьим фаршем и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кус-кус с говяжьим фаршем и шампиньонами

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 400 г
Лук репчатый 150 г
Шампиньоны 300 г
Вода 300 г
Кускус (кус-кус), сухой 100 г
Вода 200 г
Приправа для макарон болоньезе 30 г
Способ приготовления

Лук порезать кубиком. Фарш выложить на сухую сковороду, пережарить с луком минут 5-7. Фарш даст сок, поэтому ничего не прижаривается. Пережарить, измельчая Фарш лопаткой на маленькие комочки. Добавить резаные пластигками шампиньоны, потушить под крышкой минут 5. По-желанию можно добавить крупно нарезаный помидор. Добавить приправу 30 г и 300 мл воды. Перемешать. Оставить тушить под крышкой. В отдельной посуде сухой Кус-кус 100г залить 200 мл горячего кипятка. Под крышкой минут на 5 дать настояться. Перемешать. Кускус готов. Добавить его к Фаршу с соусом. Перемешать, довести до кипения и выключить. Кускус пропитается соусом. Минут через 10 можно подавать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кус-кус с говяжьим фаршем и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.7 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1481 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 11.4% 768 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.2% 1400 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 3.3% 2671 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7% 1250 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.9% 3007 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 45000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 9.1% 963 г
Витамин В4, холин 30.9 мг 500 мг 6.2% 5.5% 1618 г
Витамин В5, пантотеновая 0.918 мг 5 мг 18.4% 16.2% 545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 7.7% 1149 г
Витамин В9, фолаты 13.409 мкг 400 мкг 3.4% 3% 2983 г
Витамин В12, кобаламин 0.831 мкг 3 мкг 27.7% 24.4% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 3.27 мг 90 мг 3.6% 3.2% 2752 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 15625 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.116 мг 15 мг 0.8% 0.7% 12931 г
Витамин Н, биотин 4.486 мкг 50 мкг 9% 7.9% 1115 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.7571 мг 20 мг 18.8% 16.5% 532 г
Ниацин 1.336 мг ~
Бетаин 2.873 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.23 мг 2500 мг 12% 10.6% 833 г
Кальций, Ca 13.91 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7189 г
Кремний, Si 1.5 мг 30 мг 5% 4.4% 2000 г
Магний, Mg 17.73 мг 400 мг 4.4% 3.9% 2256 г
Натрий, Na 27.5 мг 1300 мг 2.1% 1.8% 4727 г
Сера, S 100.46 мг 1000 мг 10% 8.8% 995 г
Фосфор, P 121.6 мг 800 мг 15.2% 13.4% 658 г
Хлор, Cl 10.86 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21179 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.8 мкг ~
Бор, B 27.3 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 1.104 мг 18 мг 6.1% 5.4% 1630 г
Йод, I 5.32 мкг 150 мкг 3.5% 3.1% 2820 г
Кобальт, Co 4.773 мкг 10 мкг 47.7% 42% 210 г
Литий, Li 0.218 мкг ~
Марганец, Mn 0.1454 мг 2 мг 7.3% 6.4% 1376 г
Медь, Cu 196.86 мкг 1000 мкг 19.7% 17.3% 508 г
Молибден, Mo 1.545 мкг 70 мкг 2.2% 1.9% 4531 г
Никель, Ni 0.409 мкг ~
Рубидий, Rb 72 мкг ~
Селен, Se 13.195 мкг 55 мкг 24% 21.1% 417 г
Стронций, Sr 4.58 мкг ~
Титан, Ti 15.68 мкг ~
Фтор, F 53.5 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7477 г
Хром, Cr 3.82 мкг 50 мкг 7.6% 6.7% 1309 г
Цинк, Zn 2.0095 мг 12 мг 16.7% 14.7% 597 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.538 г ~
Валин 0.41 г ~
Гистидин* 0.262 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.653 г ~
Лизин 0.633 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 0.498 г ~
Аспарагиновая кислота 0.712 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.536 г ~
Глутаминовая кислота 1.539 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.35 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.814 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.479 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.573 г min 16.8 г 9.4% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.411 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.282 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.251 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
Трансжиры 0.196 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.196 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.196 г ~

Энергетическая ценность Кус-кус с говяжьим фаршем и шампиньонами составляет 113,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.7 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУС-КУС С ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ И ШАМПИНЬОНАМИ

Кус-кус с говяжьим фаршем и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,4 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином PP - 18,8 %, калием - 12 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 47,7 %, медью - 19,7 %, селеном - 24 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Кус-кус с говяжьим фаршем и шампиньонами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кус-кус с говяжьим фаршем и шампиньонами, калорийность 113,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кус-кус с говяжьим фаршем и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы