Рецепт Суфле из печени с овощным салатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле из печени с овощным салатом

Печень куриная (Запекание) 300 г
Молоко козье (Запекание) 50 г
Соль гималайская розовая [Сырье и приправы] 2 г
Капуста Цветная Жареная [Перекресток] 200 г
Яблоко 100 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) 15 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из печени с овощным салатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.6 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1396 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 11.8% 704 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 8.3% 1000 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.6% 3269 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.7% 2991 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4781.8 мкг 900 мкг 531.3% 440.5% 19 г
Ретинол 4.781 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 1.1% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 12% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.997 мг 1.8 мг 55.4% 45.9% 181 г
Витамин В4, холин 91.99 мг 500 мг 18.4% 15.3% 544 г
Витамин В5, пантотеновая 2.95 мг 5 мг 59% 48.9% 169 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 16.3% 509 г
Витамин В9, фолаты 79.312 мкг 400 мкг 19.8% 16.4% 504 г
Витамин В12, кобаламин 7.68 мкг 3 мкг 256% 212.3% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 12.35 мг 90 мг 13.7% 11.4% 729 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 2.1% 3947 г
Витамин Н, биотин 0.344 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14535 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.4179 мг 20 мг 32.1% 26.6% 312 г
Ниацин 4.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.1 мг 2500 мг 8.6% 7.1% 1162 г
Кальций, Ca 22.14 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4517 г
Кремний, Si 0.63 мг 30 мг 2.1% 1.7% 4762 г
Магний, Mg 14.56 мг 400 мг 3.6% 3% 2747 г
Натрий, Na 51.28 мг 1300 мг 3.9% 3.2% 2535 г
Сера, S 95.97 мг 1000 мг 9.6% 8% 1042 г
Фосфор, P 132 мг 800 мг 16.5% 13.7% 606 г
Хлор, Cl 3.17 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 72555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.8 мкг ~
Бор, B 56.2 мкг ~
Ванадий, V 1.29 мкг ~
Железо, Fe 8.722 мг 18 мг 48.5% 40.2% 206 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34884 г
Кобальт, Co 7.454 мкг 10 мкг 74.5% 61.8% 134 г
Литий, Li 0.299 мкг ~
Марганец, Mn 0.1637 мг 2 мг 8.2% 6.8% 1222 г
Медь, Cu 213.02 мкг 1000 мкг 21.3% 17.7% 469 г
Молибден, Mo 28.725 мкг 70 мкг 41% 34% 244 г
Никель, Ni 2.859 мкг ~
Рубидий, Rb 14.8 мкг ~
Селен, Se 19.355 мкг 55 мкг 35.2% 29.2% 284 г
Стронций, Sr 18.55 мкг ~
Фтор, F 7.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 55944 г
Хром, Cr 4.99 мкг 50 мкг 10% 8.3% 1002 г
Цинк, Zn 3.199 мг 12 мг 26.7% 22.1% 375 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 0.513 г ~
Валин 0.645 г ~
Гистидин* 0.219 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.988 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.339 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.844 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.734 г ~
Аспарагиновая кислота 0.964 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.538 г ~
Глутаминовая кислота 1.439 г ~
Пролин 0.527 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.536 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.872 г min 16.8 г 5.2% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.843 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.345 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Суфле из печени с овощным салатом составляет 120,6 кКал.

  • Порция = 302 гр (364.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ИЗ ПЕЧЕНИ С ОВОЩНЫМ САЛАТОМ

Суфле из печени с овощным салатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 531,3 %, витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 55,4 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 59 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B9 - 19,8 %, витамином B12 - 256 %, витамином C - 13,7 %, витамином PP - 32,1 %, фосфором - 16,5 %, железом - 48,5 %, кобальтом - 74,5 %, медью - 21,3 %, молибденом - 41 %, селеном - 35,2 %, цинком - 26,7 %

Чем полезен Суфле из печени с овощным салатом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле из печени с овощным салатом, калорийность 120,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле из печени с овощным салатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги