Рецепт Турецкий суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Турецкий суп

Фарш говяжий 500 г
Морковь 75 г
Лук репчатый 80 г
Чечевица 160 г
Картофель 240 г
Чеснок 10 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 200 г
Сельдерей (Варка без слива) 70 г
Томатная паста 10 г
Способ приготовления

1.Обжариваем фарш, добавляем нарезаный лук, нрезаную морковь, сельдерей нарезаный, томатную пасту, соль, перец. 2.Переваливаем в кастрюлю, добавляем 2,5 литра воды, чечевицу 1 стакан и варим минут 40, пока чечевица не станет мягкой. 3.Добавляем картофлель и варим до готовности. 4.Добавляем в конце пучок петрушки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Турецкий суп".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.6 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 7% 916 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.9% 718 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3.4% 1840 г
Углеводы (общие) 7.6 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7% 909 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.9% 3387 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.6 мкг 900 мкг 18.7% 11.9% 534 г
бета Каротин 1.026 мг 5 мг 20.5% 13.1% 487 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 6.8% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.9% 1636 г
Витамин В4, холин 37.28 мг 500 мг 7.5% 4.8% 1341 г
Витамин В5, пантотеновая 0.577 мг 5 мг 11.5% 7.3% 867 г
Витамин В6, пиридоксин 0.279 мг 2 мг 14% 8.9% 717 г
Витамин В9, фолаты 65.012 мкг 400 мкг 16.3% 10.4% 615 г
Витамин В12, кобаламин 0.805 мкг 3 мкг 26.8% 17.1% 373 г
Витамин C, аскорбиновая 7.51 мг 90 мг 8.3% 5.3% 1198 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин D3, холекальциферол 0.038 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 1.7% 3695 г
гамма Токоферол 0.509 мг ~
Витамин Н, биотин 0.344 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14535 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 2.7% 2308 г
Витамин РР, НЭ 2.4681 мг 20 мг 12.3% 7.9% 810 г
Ниацин 0.394 мг ~
Бетаин 2.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.05 мг 2500 мг 15.2% 9.7% 656 г
Кальций, Ca 23.6 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4237 г
Кремний, Si 11.394 мг 30 мг 38% 24.3% 263 г
Магний, Mg 25.25 мг 400 мг 6.3% 4% 1584 г
Натрий, Na 42.46 мг 1300 мг 3.3% 2.1% 3062 г
Сера, S 42.88 мг 1000 мг 4.3% 2.7% 2332 г
Фосфор, P 119.4 мг 800 мг 14.9% 9.5% 670 г
Хлор, Cl 26.84 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 217.3 мкг ~
Бор, B 60.2 мкг ~
Ванадий, V 33.33 мкг ~
Железо, Fe 1.988 мг 18 мг 11% 7% 905 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6224 г
Кобальт, Co 2.443 мкг 10 мкг 24.4% 15.6% 409 г
Литий, Li 17.144 мкг ~
Марганец, Mn 0.2537 мг 2 мг 12.7% 8.1% 788 г
Медь, Cu 170.2 мкг 1000 мкг 17% 10.9% 588 г
Молибден, Mo 3.696 мкг 70 мкг 5.3% 3.4% 1894 г
Никель, Ni 3.166 мкг ~
Рубидий, Rb 139.4 мкг ~
Селен, Se 5.926 мкг 55 мкг 10.8% 6.9% 928 г
Стронций, Sr 4.35 мкг ~
Фтор, F 21.35 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18735 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 3.8% 1656 г
Цинк, Zn 2.1576 мг 12 мг 18% 11.5% 556 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.977 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.689 г ~
Валин 0.495 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.439 г ~
Лейцин 0.753 г ~
Лизин 0.777 г ~
Метионин 0.196 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.38 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.407 г ~
Аланин 0.563 г ~
Аспарагиновая кислота 0.987 г ~
Гидроксипролин 0.124 г ~
Глицин 0.609 г ~
Глутаминовая кислота 1.575 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.227 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.665 г ~
17:0 Маргариновая 0.085 г ~
18:0 Стеариновая 0.907 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.348 г min 16.8 г 19.9% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.274 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.937 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.274 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
Трансжиры 0.464 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Турецкий суп составляет 156,6 кКал.

  • Порция = 133 гр (208.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.6 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУРЕЦКИЙ СУП

Турецкий суп богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 20,5 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 14 %, витамином B9 - 16,3 %, витамином B12 - 26,8 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 15,2 %, кремнием - 38 %, фосфором - 14,9 %, железом - 11 %, кобальтом - 24,4 %, марганцем - 12,7 %, медью - 17 %, цинком - 18 %

Чем полезен Турецкий суп

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Турецкий суп, калорийность 156,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Турецкий суп, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы