Рецепт Перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 400 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 50 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Вода 1200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп, сушеный 5 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.4 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1645 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 8.5% 1152 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.9% 2000 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 5.7% 1711 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.3% 1176 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.3% 2983 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.4 мкг 900 мкг 19.2% 18.8% 522 г
бета Каротин 1.023 мг 5 мг 20.5% 20% 489 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.4% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.031 мг 1.8 мг 1.7% 1.7% 5806 г
Витамин В4, холин 24.38 мг 500 мг 4.9% 4.8% 2051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 7.8% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 10.8% 901 г
Витамин В9, фолаты 4.207 мкг 400 мкг 1.1% 1.1% 9508 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 1.4% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 2.88 мг 90 мг 3.2% 3.1% 3125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.314 мг 15 мг 8.8% 8.6% 1142 г
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.2574 мг 20 мг 11.3% 11% 886 г
Ниацин 2.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.7 мг 2500 мг 5.2% 5.1% 1928 г
Кальций, Ca 18.67 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5356 г
Кремний, Si 2.568 мг 30 мг 8.6% 8.4% 1168 г
Магний, Mg 30.12 мг 400 мг 7.5% 7.3% 1328 г
Натрий, Na 100.02 мг 1300 мг 7.7% 7.5% 1300 г
Сера, S 63.57 мг 1000 мг 6.4% 6.3% 1573 г
Фосфор, P 97.5 мг 800 мг 12.2% 11.9% 821 г
Хлор, Cl 153.27 мг 2300 мг 6.7% 6.5% 1501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.7 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Ванадий, V 7.7 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 4.5% 2187 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15957 г
Кобальт, Co 2.804 мкг 10 мкг 28% 27.3% 357 г
Литий, Li 2.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.1546 мг 2 мг 7.7% 7.5% 1294 г
Медь, Cu 82.38 мкг 1000 мкг 8.2% 8% 1214 г
Молибден, Mo 7.366 мкг 70 мкг 10.5% 10.3% 950 г
Никель, Ni 4.105 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 9.543 мкг 55 мкг 17.4% 17% 576 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Титан, Ti 2.86 мкг ~
Фтор, F 93.91 мкг 4000 мкг 2.3% 2.2% 4259 г
Хром, Cr 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 14.8% 659 г
Цинк, Zn 0.5213 мг 12 мг 4.3% 4.2% 2302 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.278 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.453 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.313 г ~
Изолейцин 0.307 г ~
Лейцин 0.52 г ~
Лизин 0.63 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.55 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.343 г ~
Аспарагиновая кислота 0.536 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.253 г ~
Глутаминовая кислота 1.195 г ~
Пролин 0.388 г ~
Серин 0.293 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 29.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.323 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.674 г min 16.8 г 4% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.655 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.516 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.398 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Перловка составляет 102,4 кКал.

  • Порция = 578 гр (591.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.4 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА

Перловка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, бэта-каротином - 20,5 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 11,3 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 28 %, селеном - 17,4 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Перловка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка, калорийность 102,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты