Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь (Жарка) 536 г
Лук репчатый (Жарка) 414 г
Подсолнечное масло (зс) 50 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 600 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 600 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.9 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.1% 1027 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.4% 2667 г
Углеводы 22.4 г 219 г 10.2% 6.4% 978 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6% 1053 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.7% 3660 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 433.2 мкг 900 мкг 48.1% 30.3% 208 г
бета Каротин 2.6 мг 5 мг 52% 32.7% 192 г
Витамин В1, тиамин 0.361 мг 1.5 мг 24.1% 15.2% 416 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.3% 2813 г
Витамин В4, холин 42.5 мг 500 мг 8.5% 5.3% 1176 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 4% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 6% 1047 г
Витамин В9, фолаты 5.11 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7828 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 5.9% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 1.4% 4464 г
Витамин Н, биотин 2.384 мкг 50 мкг 4.8% 3% 2097 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.8399 мг 20 мг 9.2% 5.8% 1087 г
Ниацин 1.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.36 мг 2500 мг 7.5% 4.7% 1341 г
Кальций, Ca 19.59 мг 1000 мг 2% 1.3% 5105 г
Кремний, Si 32.854 мг 30 мг 109.5% 68.9% 91 г
Магний, Mg 31.34 мг 400 мг 7.8% 4.9% 1276 г
Натрий, Na 366.59 мг 1300 мг 28.2% 17.7% 355 г
Сера, S 83.34 мг 1000 мг 8.3% 5.2% 1200 г
Фосфор, P 118 мг 800 мг 14.8% 9.3% 678 г
Хлор, Cl 573.12 мг 2300 мг 24.9% 15.7% 401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 354.3 мкг ~
Бор, B 96.3 мкг ~
Ванадий, V 62.65 мкг ~
Железо, Fe 0.994 мг 18 мг 5.5% 3.5% 1811 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 6944 г
Кобальт, Co 3.696 мкг 10 мкг 37% 23.3% 271 г
Литий, Li 2.706 мкг ~
Марганец, Mn 0.4105 мг 2 мг 20.5% 12.9% 487 г
Медь, Cu 127.48 мкг 1000 мкг 12.7% 8% 784 г
Молибден, Mo 10.156 мкг 70 мкг 14.5% 9.1% 689 г
Никель, Ni 5.453 мкг ~
Олово, Sn 7.52 мкг ~
Рубидий, Rb 50.4 мкг ~
Селен, Se 3.83 мкг 55 мкг 7% 4.4% 1436 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Титан, Ti 5.33 мкг ~
Фтор, F 73.12 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5470 г
Хром, Cr 4.71 мкг 50 мкг 9.4% 5.9% 1062 г
Цинк, Zn 1.1595 мг 12 мг 9.7% 6.1% 1035 г
Цирконий, Zr 2.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.508 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.187 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.421 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.388 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.085 г min 16.8 г 0.5% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.051 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.051 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 158,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (158.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.9 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 22.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,1 %, бэта-каротином - 52 %, витамином B1 - 24,1 %, кремнием - 109,5 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 24,9 %, кобальтом - 37 %, марганцем - 20,5 %, медью - 12,7 %, молибденом - 14,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 158,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты