Рецепт Гречка по-Питерски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по-Питерски

Лук репчатый (Жарка) 1 Штука
Морковь (Жарка) 1 Штука
Шампиньоны (Жарка) 150 г
Гречневая крупа ядрица (Жарка) 1 Стакан 250 мл
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Жарка) 0.5 Стакан 250 мл
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по-Питерски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.7 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1521 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.7% 1583 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.2% 2154 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 7% 1296 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 19% 476 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.9% 3135 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.7 мкг 900 мкг 21.6% 19.5% 462 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 1.114 мг 5 мг 22.3% 20.1% 449 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 6.4% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 7.4% 1224 г
Витамин В4, холин 21.9 мг 500 мг 4.4% 4% 2283 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 10.1% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 4.9% 1869 г
Витамин В9, фолаты 7.493 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5338 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 2.5% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 1.4% 6522 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 1.9% 4762 г
Витамин Н, биотин 6.409 мкг 50 мкг 12.8% 11.6% 780 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.3% 4000 г
Витамин РР, НЭ 3.0849 мг 20 мг 15.4% 13.9% 648 г
Ниацин 2.167 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.82 мг 2500 мг 9.9% 8.9% 1009 г
Кальций, Ca 27.37 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3654 г
Кремний, Si 25.745 мг 30 мг 85.8% 77.5% 117 г
Магний, Mg 65.98 мг 400 мг 16.5% 14.9% 606 г
Натрий, Na 11.1 мг 1300 мг 0.9% 0.8% 11712 г
Сера, S 39.4 мг 1000 мг 3.9% 3.5% 2538 г
Фосфор, P 126.1 мг 800 мг 15.8% 14.3% 634 г
Хлор, Cl 34.53 мг 2300 мг 1.5% 1.4% 6661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.1 мкг ~
Бор, B 128 мкг ~
Ванадий, V 57.58 мкг ~
Железо, Fe 2.105 мг 18 мг 11.7% 10.6% 855 г
Йод, I 5.55 мкг 150 мкг 3.7% 3.3% 2703 г
Кобальт, Co 4.001 мкг 10 мкг 40% 36.1% 250 г
Литий, Li 1.845 мкг ~
Марганец, Mn 0.485 мг 2 мг 24.3% 22% 412 г
Медь, Cu 289.78 мкг 1000 мкг 29% 26.2% 345 г
Молибден, Mo 13.261 мкг 70 мкг 18.9% 17.1% 528 г
Никель, Ni 3.574 мкг ~
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Рубидий, Rb 44.1 мкг ~
Селен, Se 6.771 мкг 55 мкг 12.3% 11.1% 812 г
Стронций, Sr 90.67 мкг ~
Титан, Ti 15.15 мкг ~
Фтор, F 51.67 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7741 г
Хром, Cr 3.17 мкг 50 мкг 6.3% 5.7% 1577 г
Цинк, Zn 0.7994 мг 12 мг 6.7% 6.1% 1501 г
Цирконий, Zr 9.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.477 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.357 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.267 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.349 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.367 г ~
Глицин 0.222 г ~
Глутаминовая кислота 0.785 г ~
Пролин 0.194 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.331 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.793 г min 16.8 г 4.7% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.314 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Гречка по-Питерски составляет 110,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.7 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО-ПИТЕРСКИ

Гречка по-Питерски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, бэта-каротином - 22,3 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином H - 12,8 %, витамином PP - 15,4 %, кремнием - 85,8 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 15,8 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 40 %, марганцем - 24,3 %, медью - 29 %, молибденом - 18,9 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Гречка по-Питерски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по-Питерски, калорийность 110,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по-Питерски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты