Рецепт печень с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень с овощами

Чеснок (Припускание) 7 г
Печень говяжья (Тушение) 288 г
Фасоль стручковая, зеленая, приготовленная в микроволновке 81 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1290 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 17.9% 427 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 4.5% 1697 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.4% 3269 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 2.4% 3224 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7229.1 мкг 900 мкг 803.2% 615.5% 12 г
Ретинол 7.872 мг ~
бета Каротин 0.96 мг 5 мг 19.2% 14.7% 521 г
Витамин В1, тиамин 0.26 мг 1.5 мг 17.3% 13.3% 577 г
Витамин В2, рибофлавин 1.923 мг 1.8 мг 106.8% 81.8% 94 г
Витамин В4, холин 544.21 мг 500 мг 108.8% 83.4% 92 г
Витамин В5, пантотеновая 5.983 мг 5 мг 119.7% 91.7% 84 г
Витамин В6, пиридоксин 0.602 мг 2 мг 30.1% 23.1% 332 г
Витамин В9, фолаты 149.111 мкг 400 мкг 37.3% 28.6% 268 г
Витамин В12, кобаламин 55.872 мкг 3 мкг 1862.4% 1427.1% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 18.84 мг 90 мг 20.9% 16% 478 г
Витамин D, кальциферол 1.025 мкг 10 мкг 10.3% 7.9% 976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.79 мг 15 мг 5.3% 4.1% 1899 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 91.258 мкг 50 мкг 182.5% 139.8% 55 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4444 г
Витамин РР, НЭ 12.1588 мг 20 мг 60.8% 46.6% 164 г
Ниацин 8.662 мг ~
Бетаин 1.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.99 мг 2500 мг 14.2% 10.9% 702 г
Кальций, Ca 28.62 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3494 г
Кремний, Si 0.055 мг 30 мг 0.2% 0.2% 54545 г
Магний, Mg 27.71 мг 400 мг 6.9% 5.3% 1444 г
Натрий, Na 224.96 мг 1300 мг 17.3% 13.3% 578 г
Сера, S 233.54 мг 1000 мг 23.4% 17.9% 428 г
Фосфор, P 310.9 мг 800 мг 38.9% 29.8% 257 г
Хлор, Cl 88.98 мг 2300 мг 3.9% 3% 2585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.8 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 6.799 мг 18 мг 37.8% 29% 265 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5338 г
Кобальт, Co 18.926 мкг 10 мкг 189.3% 145.1% 53 г
Литий, Li 0.064 мкг ~
Марганец, Mn 0.4253 мг 2 мг 21.3% 16.3% 470 г
Медь, Cu 3626.02 мкг 1000 мкг 362.6% 277.9% 28 г
Молибден, Mo 98.753 мкг 70 мкг 141.1% 108.1% 71 г
Никель, Ni 56.611 мкг ~
Рубидий, Rb 1.4 мкг ~
Селен, Se 27.372 мкг 55 мкг 49.8% 38.2% 201 г
Фтор, F 205.52 мкг 4000 мкг 5.1% 3.9% 1946 г
Хром, Cr 29.43 мкг 50 мкг 58.9% 45.1% 170 г
Цинк, Zn 4.888 мг 12 мг 40.7% 31.2% 245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.814 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.218 г ~
Валин 1.216 г ~
Гистидин* 0.822 г ~
Изолейцин 0.908 г ~
Лейцин 1.548 г ~
Лизин 1.385 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.73 г ~
Треонин 0.791 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.905 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.594 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.993 г ~
Аспарагиновая кислота 1.313 г ~
Глицин 0.915 г ~
Глутаминовая кислота 1.934 г ~
Пролин 1.001 г ~
Серин 0.651 г ~
Тирозин 0.704 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 230.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.433 г ~
18:0 Стеариновая 0.778 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6 г min 16.8 г 3.6% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.53 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.723 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.408 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.211 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.173 г ~

Энергетическая ценность печень с овощами составляет 130,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.5 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ

печень с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 803,2 %, бэта-каротином - 19,2 %, витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 106,8 %, холином - 108,8 %, витамином B5 - 119,7 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B9 - 37,3 %, витамином B12 - 1862,4 %, витамином C - 20,9 %, витамином H - 182,5 %, витамином PP - 60,8 %, калием - 14,2 %, фосфором - 38,9 %, железом - 37,8 %, кобальтом - 189,3 %, марганцем - 21,3 %, медью - 362,6 %, молибденом - 141,1 %, селеном - 49,8 %, хромом - 58,9 %, цинком - 40,7 %

Чем полезен печень с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень с овощами, калорийность 130,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты