Рецепт Классический борщ с мясом говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Классический борщ с мясом говядины

Говядина, плечевая мякоть на кости, только мясо, тушеная 200 г
Морковь 25 г
Капуста белокочанная 50 г
Лимонный сок, необработанный 5 г
Лук репчатый 30 г
Свекла 75 г
Картофель 100 г
Помидор (томат), грунтовый 125 г
Оливковое масло 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2.5 г
Лавровый лист 1 г
Петрушка свежая 5 г
Укроп 5 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Отварить говядину (в течение 1 часа примерно, смотрите по состоянию мяса, если хотите более мягкое, поварите подольше, Так же мягкость зависит и от самого мяса, поэтому 1 часа может быть достаточно). Как варить мясо: кладем мясо в холодную воду и ждем, пока вода закипит, после чего снимаем пенку и варим 20 минут. Далее сливаем воду, промываем мясо и заново заливаем его водой и снова ждем пока закипит, далее варим до мягкости. Пока варится мясо, нарезаем тонкими полосками овощи. С томата снимает кожицу (снять можно просто положив томат в кипяток на 1 минуту и затем опустить его в холодную воду). Перем сковороду, нагреваем ее и добавляем масло. Тушим на сковороде лук, морковь, свеклу около 10-15 минут, затем можно добавить немного бульона и лимонный сок. Как только мясо сварилось, в бульон положить капусту. Как только она станет мягкая, добавить очищенный картофель и варить до готовности. В конце приготовления добавить заварку из овощей, специи и дать постоять, накрыв крышкой. Перед подачей посыпать любимой зеленью суп.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Классический борщ с мясом говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43.2 ккал 1684 ккал 2.6% 6% 3898 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 14.4% 1617 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 6.7% 3500 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 2.3% 9955 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.8% 4000 г
Вода 90.6 г 2273 г 4% 9.3% 2509 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.6 мкг 900 мкг 5.2% 12% 1931 г
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.28 мг 5 мг 5.6% 13% 1786 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.741 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 3.9% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 5.1% 4500 г
Витамин В4, холин 18.31 мг 500 мг 3.7% 8.6% 2731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 6.3% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 9.3% 2500 г
Витамин В9, фолаты 4.989 мкг 400 мкг 1.2% 2.8% 8018 г
Витамин В12, кобаламин 0.31 мкг 3 мкг 10.3% 23.8% 968 г
Витамин C, аскорбиновая 6.6 мг 90 мг 7.3% 16.9% 1364 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.012 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 3.5% 6849 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.7% 37037 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 18.1% 1290 г
Витамин РР, НЭ 0.8654 мг 20 мг 4.3% 10% 2311 г
Ниацин 0.171 мг ~
Бетаин 2.131 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.68 мг 2500 мг 5% 11.6% 1989 г
Кальций, Ca 13.3 мг 1000 мг 1.3% 3% 7519 г
Кремний, Si 9.292 мг 30 мг 31% 71.8% 323 г
Магний, Mg 9.54 мг 400 мг 2.4% 5.6% 4193 г
Натрий, Na 22.99 мг 1300 мг 1.8% 4.2% 5655 г
Сера, S 49.12 мг 1000 мг 4.9% 11.3% 2036 г
Фосфор, P 37.4 мг 800 мг 4.7% 10.9% 2139 г
Хлор, Cl 32.2 мг 2300 мг 1.4% 3.2% 7143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.5 мкг ~
Бор, B 41.8 мкг ~
Ванадий, V 13.99 мкг ~
Железо, Fe 0.647 мг 18 мг 3.6% 8.3% 2782 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 1.6% 14706 г
Кобальт, Co 1.099 мкг 10 мкг 11% 25.5% 910 г
Литий, Li 9.847 мкг ~
Марганец, Mn 0.0953 мг 2 мг 4.8% 11.1% 2099 г
Медь, Cu 46.87 мкг 1000 мкг 4.7% 10.9% 2134 г
Молибден, Mo 3.132 мкг 70 мкг 4.5% 10.4% 2235 г
Никель, Ni 2.597 мкг ~
Рубидий, Rb 72.4 мкг ~
Селен, Se 4.45 мкг 55 мкг 8.1% 18.8% 1236 г
Стронций, Sr 1.4 мкг ~
Фтор, F 68.01 мкг 4000 мкг 1.7% 3.9% 5881 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 10.4% 2242 г
Цинк, Zn 1.1197 мг 12 мг 9.3% 21.5% 1072 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.957 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.292 г ~
Валин 0.226 г ~
Гистидин* 0.141 г ~
Изолейцин 0.206 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.378 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.273 г ~
Аспарагиновая кислота 0.438 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.271 г ~
Глутаминовая кислота 0.723 г ~
Пролин 0.216 г ~
Серин 0.183 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.141 мг ~
бета Ситостерол 0.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.286 г ~
18:0 Стеариновая 0.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.805 г min 16.8 г 4.8% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.76 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.122 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.106 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Классический борщ с мясом говядины составляет 43,2 кКал.

  • Порция = 817 гр (352.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 43.2 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 90.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЛАССИЧЕСКИЙ БОРЩ С МЯСОМ ГОВЯДИНЫ

Классический борщ с мясом говядины богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 31 %, кобальтом - 11 %

Чем полезен Классический борщ с мясом говядины

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Классический борщ с мясом говядины, калорийность 43,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Классический борщ с мясом говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги