Рецепт Печень с яйцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с яйцами

Подсолнечное масло 14 г
Печень куриная (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с яйцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.1 ккал 1684 ккал 14% 6% 716 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 10.5% 404 г
Жиры 17.4 г 56 г 31.1% 13.2% 322 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.2% 3614 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4560.7 мкг 900 мкг 506.7% 215.5% 20 г
Ретинол 4.571 мг ~
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 0.8% 5618 г
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 7.3% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 1.146 мг 1.8 мг 63.7% 27.1% 157 г
Витамин В4, холин 215.54 мг 500 мг 43.1% 18.3% 232 г
Витамин В5, пантотеновая 3.398 мг 5 мг 68% 28.9% 147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 10% 424 г
Витамин В9, фолаты 63.19 мкг 400 мкг 15.8% 6.7% 633 г
Витамин В12, кобаламин 9.27 мкг 3 мкг 309% 131.4% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 12.27 мг 90 мг 13.6% 5.8% 733 г
Витамин D, кальциферол 1.282 мкг 10 мкг 12.8% 5.4% 780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.378 мг 15 мг 29.2% 12.4% 343 г
Витамин Н, биотин 12.393 мкг 50 мкг 24.8% 10.5% 403 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.9571 мг 20 мг 39.8% 16.9% 251 г
Ниацин 4.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.68 мг 2500 мг 9.5% 4% 1056 г
Кальций, Ca 43.64 мг 1000 мг 4.4% 1.9% 2291 г
Магний, Mg 20.31 мг 400 мг 5.1% 2.2% 1969 г
Натрий, Na 346.75 мг 1300 мг 26.7% 11.4% 375 г
Сера, S 219.2 мг 1000 мг 21.9% 9.3% 456 г
Фосфор, P 250 мг 800 мг 31.3% 13.3% 320 г
Хлор, Cl 461.9 мг 2300 мг 20.1% 8.5% 498 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.14 мг 18 мг 56.3% 23.9% 178 г
Йод, I 10.48 мкг 150 мкг 7% 3% 1431 г
Кобальт, Co 13.589 мкг 10 мкг 135.9% 57.8% 74 г
Марганец, Mn 0.1442 мг 2 мг 7.2% 3.1% 1387 г
Медь, Cu 256.26 мкг 1000 мкг 25.6% 10.9% 390 г
Молибден, Mo 27.129 мкг 70 мкг 38.8% 16.5% 258 г
Селен, Se 42.491 мкг 55 мкг 77.3% 32.9% 129 г
Фтор, F 33.75 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 11852 г
Хром, Cr 5.99 мкг 50 мкг 12% 5.1% 835 г
Цинк, Zn 4.1669 мг 12 мг 34.7% 14.8% 288 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.104 г ~
Валин 1.245 г ~
Гистидин* 0.466 г ~
Изолейцин 0.945 г ~
Лейцин 1.847 г ~
Лизин 1.209 г ~
Метионин 0.515 г ~
Метионин + Цистеин 0.847 г ~
Треонин 0.816 г ~
Триптофан 0.368 г ~
Фенилаланин 1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.706 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.325 г ~
Аспарагиновая кислота 1.902 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.914 г ~
Глутаминовая кислота 2.791 г ~
Пролин 0.865 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.706 г ~
Цистеин 0.319 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 6.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 456.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.178 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.348 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.18 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.542 г min 16.8 г 33% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.313 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.49 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.57 г от 11.2 до 20.6 г 58.7% 25%
18:2 Линолевая (ud) 6.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~

Энергетическая ценность Печень с яйцами составляет 235,1 кКал.

  • Порция = 163 гр (383.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.1 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 17.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ЯЙЦАМИ

Печень с яйцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 506,7 %, витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 63,7 %, холином - 43,1 %, витамином B5 - 68 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B9 - 15,8 %, витамином B12 - 309 %, витамином C - 13,6 %, витамином D - 12,8 %, витамином E - 29,2 %, витамином H - 24,8 %, витамином PP - 39,8 %, фосфором - 31,3 %, хлором - 20,1 %, железом - 56,3 %, кобальтом - 135,9 %, медью - 25,6 %, молибденом - 38,8 %, селеном - 77,3 %, хромом - 12 %, цинком - 34,7 %

Чем полезен Печень с яйцами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с яйцами, калорийность 235,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с яйцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы