Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная 1000 г
Морковь 300 г
Сельдерей 200 г
Перец сладкий красный 150 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 50 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Аджика 15 г
Томатная паста. Консервы 75 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат) 750 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.6 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1691 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 8.9% 1118 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 11.3% 889 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.6% 6257 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6% 1667 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 3.6% 2799 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 303.6 мкг 900 мкг 33.7% 33.8% 296 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.788 мг 5 мг 35.8% 35.9% 280 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 9.5% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 5.5% 1818 г
Витамин В4, холин 22.78 мг 500 мг 4.6% 4.6% 2195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.285 мг 5 мг 5.7% 5.7% 1754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 14.8% 680 г
Витамин В9, фолаты 12.102 мкг 400 мкг 3% 3% 3305 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 5.1% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 39.5 мг 90 мг 43.9% 44.1% 228 г
Витамин D, кальциферол 0.136 мкг 10 мкг 1.4% 1.4% 7353 г
Витамин D3, холекальциферол 0.134 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.802 мг 15 мг 12% 12% 832 г
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16287 г
Витамин К, филлохинон 31.5 мкг 120 мкг 26.3% 26.4% 381 г
Витамин РР, НЭ 2.106 мг 20 мг 10.5% 10.5% 950 г
Ниацин 0.496 мг ~
Бетаин 0.832 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.12 мг 2500 мг 11.6% 11.6% 859 г
Кальций, Ca 30.62 мг 1000 мг 3.1% 3.1% 3266 г
Кремний, Si 23.034 мг 30 мг 76.8% 77.1% 130 г
Магний, Mg 21.86 мг 400 мг 5.5% 5.5% 1830 г
Натрий, Na 104.41 мг 1300 мг 8% 8% 1245 г
Сера, S 74.4 мг 1000 мг 7.4% 7.4% 1344 г
Фосфор, P 84.6 мг 800 мг 10.6% 10.6% 946 г
Хлор, Cl 138.48 мг 2300 мг 6% 6% 1661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 248.8 мкг ~
Бор, B 99.4 мкг ~
Ванадий, V 12.36 мкг ~
Железо, Fe 0.632 мг 18 мг 3.5% 3.5% 2848 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 1.8% 5515 г
Кобальт, Co 2.236 мкг 10 мкг 22.4% 22.5% 447 г
Литий, Li 5.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.1068 мг 2 мг 5.3% 5.3% 1873 г
Медь, Cu 71.96 мкг 1000 мкг 7.2% 7.2% 1390 г
Молибден, Mo 7.582 мкг 70 мкг 10.8% 10.8% 923 г
Никель, Ni 7.325 мкг ~
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Рубидий, Rb 14 мкг ~
Селен, Se 7.413 мкг 55 мкг 13.5% 13.6% 742 г
Стронций, Sr 6.18 мкг ~
Фтор, F 15.89 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25173 г
Хром, Cr 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 5.3% 1894 г
Цинк, Zn 0.7194 мг 12 мг 6% 6% 1668 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аргинин* 0.419 г ~
Валин 0.33 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.309 г ~
Лейцин 0.523 г ~
Лизин 0.564 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.281 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.269 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.054 г ~
Заменимые аминокислоты 0.404 г ~
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.639 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 1.049 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.275 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 51.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.871 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.747 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.699 г min 16.8 г 16.1% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.77 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.876 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 25.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.392 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.237 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 99,6 кКал.

  • Порция = 197 гр (196.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.6 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,7 %, бэта-каротином - 35,8 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином C - 43,9 %, витамином E - 12 %, витамином K - 26,3 %, калием - 11,6 %, кремнием - 76,8 %, кобальтом - 22,4 %, селеном - 13,5 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 99,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги