Рецепт Пельмени "Уральские". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени "Уральские"

Тесто для пельменей 650 г
Баранина 150 г
Свинина, жирная, окорок 250 г
Говядина 1 кат. 500 г
Лук репчатый 120 г
Вода 100 г
Соль столовая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Баранину, свинину, говядину и лук прокрутить через мясорубку. Добавить воду, соль и черный перец молотый. Все тщательно перемешать. Лепим пельмешки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени "Уральские"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.1 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 790 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 7.2% 650 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 8.9% 528 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 3.8% 1237 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.6% 1818 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.2% 3926 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 16981 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.346 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3.9% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.2% 2118 г
Витамин В4, холин 53.22 мг 500 мг 10.6% 5% 939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 3.4% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 5.5% 851 г
Витамин В9, фолаты 11.01 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3633 г
Витамин В12, кобаламин 1.192 мкг 3 мкг 39.7% 18.6% 252 г
Витамин C, аскорбиновая 0.74 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12162 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 22222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.62 мг 15 мг 4.1% 1.9% 2419 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.485 мкг 50 мкг 5% 2.3% 2012 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.2481 мг 20 мг 21.2% 9.9% 471 г
Ниацин 2.151 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.52 мг 2500 мг 7.6% 3.6% 1312 г
Кальций, Ca 12.94 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7728 г
Кремний, Si 0.972 мг 30 мг 3.2% 1.5% 3086 г
Магний, Mg 15.89 мг 400 мг 4% 1.9% 2517 г
Натрий, Na 143.62 мг 1300 мг 11% 5.2% 905 г
Сера, S 141.53 мг 1000 мг 14.2% 6.7% 707 г
Фосфор, P 115.5 мг 800 мг 14.4% 6.8% 693 г
Хлор, Cl 40.01 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5749 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 282.1 мкг ~
Бор, B 22.5 мкг ~
Ванадий, V 21.86 мкг ~
Железо, Fe 1.607 мг 18 мг 8.9% 4.2% 1120 г
Йод, I 4.57 мкг 150 мкг 3% 1.4% 3282 г
Кобальт, Co 4.472 мкг 10 мкг 44.7% 21% 224 г
Марганец, Mn 0.1932 мг 2 мг 9.7% 4.6% 1035 г
Медь, Cu 125.97 мкг 1000 мкг 12.6% 5.9% 794 г
Молибден, Mo 9.12 мкг 70 мкг 13% 6.1% 768 г
Никель, Ni 5.405 мкг ~
Олово, Sn 39.43 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 2.11 мкг 55 мкг 3.8% 1.8% 2607 г
Титан, Ti 2.67 мкг ~
Фтор, F 56.25 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7111 г
Хром, Cr 5.3 мкг 50 мкг 10.6% 5% 943 г
Цинк, Zn 1.8439 мг 12 мг 15.4% 7.2% 651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.319 г ~
Валин 0.307 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.441 г ~
Лизин 0.469 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.435 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.325 г ~
Аспарагиновая кислота 0.527 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.276 г ~
Глутаминовая кислота 0.914 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.24 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.221 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.191 г min 16.8 г 13% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.847 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.188 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Пельмени "Уральские" составляет 213,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.1 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ "УРАЛЬСКИЕ"

Пельмени "Уральские" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 39,7 %, витамином PP - 21,2 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 44,7 %, медью - 12,6 %, молибденом - 13 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Пельмени "Уральские"

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени "Уральские", калорийность 213,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени "Уральские", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги