Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина	400 г
Вода	300 г
Томатный соус, консервированный	100 г
Лук репчатый (Тушение)	30 г
Морковь (Тушение)	30 г
Кокосовое масло (жидкое)	20 г
Полента [Ярмарка]	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Лавровый лист	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Базилик, сушеный	5 г
Орегано, сушеный	3 г

Способ приготовления

Гуляш-подливка из свинины и овощей

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	142.2 ккал	1684 ккал	8.4%	5.9%	1184 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	11.1%	633 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	10.9%	644 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	0.9%	7552 г
Углеводы (общие)	2.4 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.6%	1538 г
Вода	74.1 г	2273 г	3.3%	2.3%	3067 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	3.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.8 мкг	900 мкг	10.6%	7.5%	939 г
альфа Каротин	4.575 мкг	~
бета Каротин	0.654 мг	5 мг	13.1%	9.2%	765 г
бета Криптоксантин	39.37 мкг	~
Ликопин	1739.456 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	138.531 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.209 мг	1.5 мг	13.9%	9.8%	718 г
Витамин В2, рибофлавин	0.191 мг	1.8 мг	10.6%	7.5%	942 г
Витамин В4, холин	38.9 мг	500 мг	7.8%	5.5%	1285 г
Витамин В5, пантотеновая	0.402 мг	5 мг	8%	5.6%	1244 г
Витамин В6, пиридоксин	0.236 мг	2 мг	11.8%	8.3%	847 г
Витамин В9, фолаты	6.574 мкг	400 мкг	1.6%	1.1%	6085 г
Витамин В12, кобаламин	0.283 мкг	3 мкг	9.4%	6.6%	1060 г
Витамин C, аскорбиновая	2.93 мг	90 мг	3.3%	2.3%	3072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.275 мг	15 мг	15.2%	10.7%	659 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.172 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.056 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	89286 г
Витамин К, филлохинон	15.6 мкг	120 мкг	13%	9.1%	769 г
Витамин РР, НЭ	3.6837 мг	20 мг	18.4%	12.9%	543 г
Ниацин	0.049 мг	~
Бетаин	3.247 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	253.07 мг	2500 мг	10.1%	7.1%	988 г
Кальций, Ca	47.51 мг	1000 мг	4.8%	3.4%	2105 г
Кремний, Si	1.125 мг	30 мг	3.8%	2.7%	2667 г
Магний, Mg	22.74 мг	400 мг	5.7%	4%	1759 г
Натрий, Na	969.95 мг	1300 мг	74.6%	52.5%	134 г
Сера, S	12.4 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	8065 г
Фосфор, P	106.5 мг	800 мг	13.3%	9.4%	751 г
Хлор, Cl	1355.41 мг	2300 мг	58.9%	41.4%	170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	27.1 мкг	~
Бор, B	15 мкг	~
Ванадий, V	3.71 мкг	~
Железо, Fe	1.805 мг	18 мг	10%	7%	997 г
Йод, I	0.3 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Кобальт, Co	0.602 мкг	10 мкг	6%	4.2%	1661 г
Литий, Li	0.225 мкг	~
Марганец, Mn	0.2613 мг	2 мг	13.1%	9.2%	765 г
Медь, Cu	87.71 мкг	1000 мкг	8.8%	6.2%	1140 г
Молибден, Mo	3.841 мкг	70 мкг	5.5%	3.9%	1822 г
Никель, Ni	0.338 мкг	~
Рубидий, Rb	18.7 мкг	~
Селен, Se	13.377 мкг	55 мкг	24.3%	17.1%	411 г
Стронций, Sr	0.33 мкг	~
Фтор, F	45.31 мкг	4000 мкг	1.1%	0.8%	8828 г
Хром, Cr	0.19 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	26316 г
Цинк, Zn	1.8845 мг	12 мг	15.7%	11%	637 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.011 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аргинин*	0.757 г	~
Валин	0.597 г	~
Гистидин*	0.469 г	~
Изолейцин	0.555 г	~
Лейцин	0.965 г	~
Лизин	1.029 г	~
Метионин	0.316 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.515 г	~
Триптофан	0.14 г	~
Фенилаланин	0.493 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аланин	0.673 г	~
Аспарагиновая кислота	1.139 г	~
Гидроксипролин	0.04 г	~
Глицин	0.534 г	~
Глутаминовая кислота	1.866 г	~
Пролин	0.509 г	~
Серин	0.489 г	~
Тирозин	0.463 г	~
Цистеин	0.134 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3 г	от 4.7 до 16.8 г	63.8%	44.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	7.191 мг	~
бета Ситостерол	2.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.005 г	~
8:0 Каприловая	0.183 г	~
10:0 Каприновая	0.158 г	~
12:0 Лауриновая	1.123 г	~
14:0 Миристиновая	0.426 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.834 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.421 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.826 г	min 16.8 г	10.9%	7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.056 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.76 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.743 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.067 г	от 11.2 до 20.6 г	27.4%	19.3%
18:2 Линолевая (ud)	3.011 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.198 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.014 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~
Трансжиры	0.009 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.008 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.008 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.002 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 142,2 кКал.

Порция = 40 гр (56.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142.2 кКал	-%
	Белки	12 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	74.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,1 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином E - 15,2 %, витамином K - 13 %, витамином PP - 18,4 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 58,9 %, марганцем - 13,1 %, селеном - 24,3 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Гуляш из свинины

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 142,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе