Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Перец сладкий красный (Припускание) 60 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 75 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Петрушка свежая 20 г
Яйцо куриное (Запекание) 93 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.4 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2121 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 9.6% 1310 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 9.2% 1366 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.6% 4761 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.4% 1333 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 4.7% 2671 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 268.2 мкг 900 мкг 29.8% 37.5% 336 г
Ретинол 0.094 мг ~
бета Каротин 1.16 мг 5 мг 23.2% 29.2% 431 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 13.9% 909 г
Витамин В4, холин 92.14 мг 500 мг 18.4% 23.2% 543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.632 мг 5 мг 12.6% 15.9% 791 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 12.8% 985 г
Витамин В9, фолаты 16.59 мкг 400 мкг 4.1% 5.2% 2411 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 7.9% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 36.77 мг 90 мг 40.9% 51.5% 245 г
Витамин D, кальциферол 0.762 мкг 10 мкг 7.6% 9.6% 1312 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.728 мг 15 мг 4.9% 6.2% 2060 г
Витамин Н, биотин 7.869 мкг 50 мкг 15.7% 19.8% 635 г
Витамин К, филлохинон 136.2 мкг 120 мкг 113.5% 142.9% 88 г
Витамин РР, НЭ 1.7907 мг 20 мг 9% 11.3% 1117 г
Ниацин 0.476 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.68 мг 2500 мг 11% 13.9% 907 г
Кальций, Ca 52.77 мг 1000 мг 5.3% 6.7% 1895 г
Кремний, Si 8.738 мг 30 мг 29.1% 36.6% 343 г
Магний, Mg 21.8 мг 400 мг 5.5% 6.9% 1835 г
Натрий, Na 55.28 мг 1300 мг 4.3% 5.4% 2352 г
Сера, S 84.86 мг 1000 мг 8.5% 10.7% 1178 г
Фосфор, P 103 мг 800 мг 12.9% 16.2% 777 г
Хлор, Cl 97.06 мг 2300 мг 4.2% 5.3% 2370 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.6 мкг ~
Бор, B 78.8 мкг ~
Ванадий, V 2.12 мкг ~
Железо, Fe 1.664 мг 18 мг 9.2% 11.6% 1082 г
Йод, I 8.16 мкг 150 мкг 5.4% 6.8% 1838 г
Кобальт, Co 7.589 мкг 10 мкг 75.9% 95.6% 132 г
Литий, Li 29.245 мкг ~
Марганец, Mn 0.1416 мг 2 мг 7.1% 8.9% 1412 г
Медь, Cu 117.18 мкг 1000 мкг 11.7% 14.7% 853 г
Молибден, Mo 5.785 мкг 70 мкг 8.3% 10.5% 1210 г
Никель, Ni 6.117 мкг ~
Рубидий, Rb 134.8 мкг ~
Селен, Se 11.092 мкг 55 мкг 20.2% 25.4% 496 г
Стронций, Sr 1.8 мкг ~
Фтор, F 52.26 мкг 4000 мкг 1.3% 1.6% 7654 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 12.8% 980 г
Цинк, Zn 0.8395 мг 12 мг 7% 8.8% 1429 г
Цирконий, Zr 1.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.314 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.441 г ~
Лизин 0.38 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.474 г ~
Заменимые аминокислоты 0.381 г ~
Аланин 0.287 г ~
Аспарагиновая кислота 0.519 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.867 г ~
Пролин 0.162 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.202 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 197.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.772 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.331 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.721 г min 16.8 г 10.2% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.54 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.436 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 79,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.4 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 85.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,8 %, бэта-каротином - 23,2 %, витамином B2 - 11 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином C - 40,9 %, витамином H - 15,7 %, витамином K - 113,5 %, калием - 11 %, кремнием - 29,1 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 75,9 %, медью - 11,7 %, селеном - 20,2 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 79,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги