Рецепт ежики в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ежики в соусе

фарш с рисом 562 г
Лук репчатый (Пассерование) 73 г
Морковь, красная (Пассерование) 73 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 100 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ежики в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.7 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 964 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 7.7% 745 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.3% 554 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 2.7% 2086 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5.7% 1000 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.6% 3530 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.5 мкг 900 мкг 23.1% 13.2% 434 г
бета Каротин 1.245 мг 5 мг 24.9% 14.3% 402 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.3% 1731 г
Витамин В4, холин 39.71 мг 500 мг 7.9% 4.5% 1259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 5% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.338 мг 2 мг 16.9% 9.7% 592 г
Витамин В9, фолаты 13.128 мкг 400 мкг 3.3% 1.9% 3047 г
Витамин В12, кобаламин 1.187 мкг 3 мкг 39.6% 22.7% 253 г
Витамин C, аскорбиновая 4.35 мг 90 мг 4.8% 2.7% 2069 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.565 мг 15 мг 10.4% 6% 958 г
Витамин Н, биотин 3.315 мкг 50 мкг 6.6% 3.8% 1508 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.755 мг 20 мг 23.8% 13.6% 421 г
Ниацин 2.812 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.8 мг 2500 мг 13.7% 7.8% 729 г
Кальций, Ca 27.87 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3588 г
Кремний, Si 113.204 мг 30 мг 377.3% 216% 27 г
Магний, Mg 34.13 мг 400 мг 8.5% 4.9% 1172 г
Натрий, Na 689.39 мг 1300 мг 53% 30.3% 189 г
Сера, S 135.79 мг 1000 мг 13.6% 7.8% 736 г
Фосфор, P 144 мг 800 мг 18% 10.3% 556 г
Хлор, Cl 1080.17 мг 2300 мг 47% 26.9% 213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.4 мкг ~
Бор, B 68.3 мкг ~
Ванадий, V 36.52 мкг ~
Железо, Fe 2.008 мг 18 мг 11.2% 6.4% 896 г
Йод, I 5.34 мкг 150 мкг 3.6% 2.1% 2809 г
Кобальт, Co 8.399 мкг 10 мкг 84% 48.1% 119 г
Литий, Li 0.548 мкг ~
Марганец, Mn 0.4345 мг 2 мг 21.7% 12.4% 460 г
Медь, Cu 217.1 мкг 1000 мкг 21.7% 12.4% 461 г
Молибден, Mo 13.335 мкг 70 мкг 19.1% 10.9% 525 г
Никель, Ni 9.354 мкг ~
Олово, Sn 34.56 мкг ~
Рубидий, Rb 113.8 мкг ~
Селен, Se 1.835 мкг 55 мкг 3.3% 1.9% 2997 г
Фтор, F 80.98 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 4939 г
Хром, Cr 4.47 мкг 50 мкг 8.9% 5.1% 1119 г
Цинк, Zn 1.9942 мг 12 мг 16.6% 9.5% 602 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.77 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.572 г ~
Валин 0.517 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.755 г ~
Лизин 0.77 г ~
Метионин 0.222 г ~
Метионин + Цистеин 0.353 г ~
Треонин 0.401 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.415 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.747 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.551 г ~
Аспарагиновая кислота 0.895 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.474 г ~
Глутаминовая кислота 1.592 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.565 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.252 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.095 г ~
17:0 Маргариновая 0.119 г ~
18:0 Стеариновая 1.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.071 г min 16.8 г 24.2% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.416 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.537 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.836 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.759 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность ежики в соусе составляет 174,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.7 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ В СОУСЕ

ежики в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 39,6 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 13,7 %, кремнием - 377,3 %, фосфором - 18 %, хлором - 47 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 84 %, марганцем - 21,7 %, медью - 21,7 %, молибденом - 19,1 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен ежики в соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ежики в соусе, калорийность 174,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ежики в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы