Рецепт Капустная кулебяка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная кулебяка

Капуста белокочанная	350 г
Овсяные отруби, сырые	40 г
Отруби пшеничные	20 г
Яйца, целиком, сырые, свежии	160 г
Лук репчатый	150 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	11 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Кефир, нежирный	200 г
Творог Домик в деревне 0.1%	80 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная кулебяка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.3 ккал	1684 ккал	4.9%	5.9%	2022 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	11.2%	1070 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	5.5%	2154 г
Углеводы	9.7 г	219 г	4.4%	5.3%	2258 г
Пищевые волокна	3.7 г	20 г	18.5%	22.2%	541 г
Вода	67.6 г	2273 г	3%	3.6%	3362 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38.3 мкг	900 мкг	4.3%	5.2%	2350 г
Ретинол	0.032 мг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.7%	17241 г
бета Криптоксантин	1.8 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	109.6 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.269 мг	1.5 мг	17.9%	21.5%	558 г
Витамин В2, рибофлавин	0.241 мг	1.8 мг	13.4%	16.1%	747 г
Витамин В4, холин	76.24 мг	500 мг	15.2%	18.2%	656 г
Витамин В5, пантотеновая	0.666 мг	5 мг	13.3%	16%	751 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	8.6%	1389 г
Витамин В9, фолаты	57.438 мкг	400 мкг	14.4%	17.3%	696 г
Витамин В12, кобаламин	0.279 мкг	3 мкг	9.3%	11.2%	1075 г
Витамин C, аскорбиновая	28.3 мг	90 мг	31.4%	37.7%	318 г
Витамин D, кальциферол	0.4 мкг	10 мкг	4%	4.8%	2500 г
Витамин D3, холекальциферол	0.4 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.602 мг	15 мг	4%	4.8%	2492 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.1 мг	~
дельта Токоферол	0.017 мг	~
Витамин Н, биотин	1.046 мкг	50 мкг	2.1%	2.5%	4780 г
Витамин К, филлохинон	33.5 мкг	120 мкг	27.9%	33.5%	358 г
Дигидрофиллохинон	0.02 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.6645 мг	20 мг	8.3%	10%	1202 г
Ниацин	0.631 мг	~
Бетаин	1.087 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	365.72 мг	2500 мг	14.6%	17.5%	684 г
Кальций, Ca	103.65 мг	1000 мг	10.4%	12.5%	965 г
Магний, Mg	39.65 мг	400 мг	9.9%	11.9%	1009 г
Натрий, Na	49.5 мг	1300 мг	3.8%	4.6%	2626 г
Сера, S	35.63 мг	1000 мг	3.6%	4.3%	2807 г
Фосфор, P	199.9 мг	800 мг	25%	30%	400 г
Хлор, Cl	48.38 мг	2300 мг	2.1%	2.5%	4754 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	324.4 мкг	~
Бор, B	125 мкг	~
Железо, Fe	1.489 мг	18 мг	8.3%	10%	1209 г
Йод, I	4.13 мкг	150 мкг	2.8%	3.4%	3632 г
Кобальт, Co	2.5 мкг	10 мкг	25%	30%	400 г
Марганец, Mn	0.413 мг	2 мг	20.7%	24.8%	484 г
Медь, Cu	95.04 мкг	1000 мкг	9.5%	11.4%	1052 г
Молибден, Mo	5.625 мкг	70 мкг	8%	9.6%	1244 г
Никель, Ni	7.125 мкг	~
Рубидий, Rb	89.3 мкг	~
Селен, Se	9.141 мкг	55 мкг	16.6%	19.9%	602 г
Фтор, F	15.41 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	25957 г
Хром, Cr	3.06 мкг	50 мкг	6.1%	7.3%	1634 г
Цинк, Zn	0.9616 мг	12 мг	8%	9.6%	1248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.353 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.214 г	~
Аргинин*	0.323 г	~
Валин	0.282 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.223 г	~
Лейцин	0.363 г	~
Лизин	0.303 г	~
Метионин	0.112 г	~
Метионин + Цистеин	0.021 г	~
Треонин	0.191 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.238 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.061 г	~
Заменимые аминокислоты	0.503 г	~
Аланин	0.264 г	~
Аспарагиновая кислота	0.49 г	~
Глицин	0.189 г	~
Глутаминовая кислота	0.773 г	~
Пролин	0.206 г	~
Серин	0.297 г	~
Тирозин	0.176 г	~
Цистеин	0.101 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	74.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.875 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.513 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.169 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.91 г	min 16.8 г	5.4%	6.5%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.072 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.04 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.828 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.678 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.522 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	5.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.444 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.306 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.004 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.038 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.012 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.005 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Капустная кулебяка составляет 83,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.3 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	2.6 г	-%
	Углеводы	9.7 г	-%
	Пищевые волокна	3.7 г	-%
	Вода	67.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ КУЛЕБЯКА

Капустная кулебяка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B9 - 14,4 %, витамином C - 31,4 %, витамином K - 27,9 %, калием - 14,6 %, фосфором - 25 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 20,7 %, селеном - 16,6 %

Чем полезен Капустная кулебяка

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустная кулебяка, калорийность 83,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная кулебяка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат с огурцом, кукурузой и сыром

Автор Evgen Eltsov

109.3

4.2

Щи щавелевые, без мяса

Овсяшки- печенье с добавками

Автор Margarita Khoris

Лучшие рационы

Калорийность: 1106 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-05-28

Калорийность: 1041 кКал

Витамины и минералы: 80%

Юлия Погорелова

2024-05-23

Калорийность: 1200 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе