Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) 300 г
Лук репчатый 129 г
Морковь 117 г
Подсолнечное масло 10 г
Булгур [Ярмарка] 102 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.1 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1275 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 13.2% 571 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.6% 2074 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 4.7% 1610 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 2.3% 3318 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 359.7 мкг 900 мкг 40% 30.3% 250 г
бета Каротин 2.134 мг 5 мг 42.7% 32.3% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.6% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 2% 3750 г
Витамин В4, холин 40.2 мг 500 мг 8% 6.1% 1244 г
Витамин В5, пантотеновая 0.747 мг 5 мг 14.9% 11.3% 669 г
Витамин В6, пиридоксин 0.416 мг 2 мг 20.8% 15.7% 481 г
Витамин В9, фолаты 7.468 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5356 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 2.4% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 2.85 мг 90 мг 3.2% 2.4% 3158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.034 мг 15 мг 6.9% 5.2% 1451 г
Витамин Н, биотин 0.283 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17668 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.7997 мг 20 мг 19% 14.4% 526 г
Ниацин 5.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203 мг 2500 мг 8.1% 6.1% 1232 г
Кальций, Ca 14.53 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6882 г
Кремний, Si 5.426 мг 30 мг 18.1% 13.7% 553 г
Магний, Mg 48.71 мг 400 мг 12.2% 9.2% 821 г
Натрий, Na 31.87 мг 1300 мг 2.5% 1.9% 4079 г
Сера, S 116.39 мг 1000 мг 11.6% 8.8% 859 г
Фосфор, P 99.1 мг 800 мг 12.4% 9.4% 807 г
Хлор, Cl 51.21 мг 2300 мг 2.2% 1.7% 4491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.9 мкг ~
Бор, B 74.8 мкг ~
Ванадий, V 17.6 мкг ~
Железо, Fe 0.92 мг 18 мг 5.1% 3.9% 1957 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 2.1% 3563 г
Кобальт, Co 5.439 мкг 10 мкг 54.4% 41.2% 184 г
Литий, Li 1.067 мкг ~
Марганец, Mn 0.0898 мг 2 мг 4.5% 3.4% 2227 г
Медь, Cu 67.36 мкг 1000 мкг 6.7% 5.1% 1485 г
Молибден, Mo 8.571 мкг 70 мкг 12.2% 9.2% 817 г
Никель, Ni 1.655 мкг ~
Рубидий, Rb 97.5 мкг ~
Селен, Se 10.511 мкг 55 мкг 19.1% 14.5% 523 г
Стронций, Sr 1.55 мкг ~
Фтор, F 75.13 мкг 4000 мкг 1.9% 1.4% 5324 г
Хром, Cr 12.32 мкг 50 мкг 24.6% 18.6% 406 г
Цинк, Zn 0.8305 мг 12 мг 6.9% 5.2% 1445 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.607 г ~
Изолейцин 0.529 г ~
Лейцин 0.92 г ~
Лизин 1.222 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.404 г ~
Треонин 0.52 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.916 г ~
Заменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аланин 0.613 г ~
Аспарагиновая кислота 0.922 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.433 г ~
Глутаминовая кислота 1.375 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.04 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.277 г ~
18:0 Стеариновая 0.103 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.685 г min 16.8 г 4.1% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.625 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.088 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.995 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 132,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.1 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40 %, бэта-каротином - 42,7 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином PP - 19 %, кремнием - 18,1 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 54,4 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 19,1 %, хромом - 24,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 132,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги