Рецепт скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запеченая

Скумбрия дальневосточная (Жарка) 1000 г
Горчица столовая 30 г
Йогурт 3,2% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сок лимонный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 373.6 ккал 1684 ккал 22.2% 5.9% 451 г
Белки 30.8 г 76 г 40.5% 10.8% 247 г
Жиры 27.2 г 56 г 48.6% 13% 206 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.1% 19909 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 37.7 г 2273 г 1.7% 0.5% 6029 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.2 мкг 900 мкг 3.9% 1% 2557 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 2.7% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.533 мг 1.8 мг 29.6% 7.9% 338 г
Витамин В4, холин 3.33 мг 500 мг 0.7% 0.2% 15015 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.1% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.004 мг 2 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 0.3% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 0.8% 3383 г
Витамин D, кальциферол 25 мкг 10 мкг 250% 66.9% 40 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.95 мг 15 мг 19.7% 5.3% 508 г
Витамин РР, НЭ 19.3315 мг 20 мг 96.7% 25.9% 103 г
Ниацин 12.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.49 мг 2500 мг 17.2% 4.6% 582 г
Кальций, Ca 79.33 мг 1000 мг 7.9% 2.1% 1261 г
Магний, Mg 79.43 мг 400 мг 19.9% 5.3% 504 г
Натрий, Na 529.1 мг 1300 мг 40.7% 10.9% 246 г
Сера, S 3.75 мг 1000 мг 0.4% 0.1% 26667 г
Фосфор, P 435.2 мг 800 мг 54.4% 14.6% 184 г
Хлор, Cl 505.75 мг 2300 мг 22% 5.9% 455 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.211 мг 18 мг 17.8% 4.8% 561 г
Йод, I 0.75 мкг 150 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Кобальт, Co 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 0.6% 4808 г
Марганец, Mn 0.0026 мг 2 мг 0.1% 76923 г
Медь, Cu 3.09 мкг 1000 мкг 0.3% 0.1% 32362 г
Молибден, Mo 1.333 мкг 70 мкг 1.9% 0.5% 5251 г
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 32934 г
Фтор, F 1.67 мкг 4000 мкг 239521 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Цинк, Zn 0.0383 мг 12 мг 0.3% 0.1% 31332 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 6 г от 0.9 до 3.7 г 162.2% 43.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 1.588 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.68 г ~
17:0 Маргариновая 0.302 г ~
18:0 Стеариновая 0.676 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.064 г min 16.8 г 71.8% 19.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.29 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 3.801 г ~
22:1 Эруковая (ud) 3.867 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.529 г от 11.2 до 20.6 г 67.2% 18%
18:2 Линолевая (ud) 0.468 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.519 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.167 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.857 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 2.1 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.717 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 2.7 г ~

Энергетическая ценность скумбрия запеченая составляет 373,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 373.6 кКал -%
Белки 30.8 г -%
Жиры 27.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 37.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,6 %, витамином D - 250 %, витамином E - 19,7 %, витамином PP - 96,7 %, калием - 17,2 %, магнием - 19,9 %, фосфором - 54,4 %, хлором - 22 %, железом - 17,8 %

Чем полезен скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия запеченая, калорийность 373,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги