Рецепт Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе

Цветная капуста (Варка со сливом) 600 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 С0
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 0.2 г
Кориандр, семена 0.3 г
Сметана 19,35% жирности 107 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 60 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.1 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2156 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 7.9% 1617 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 11.7% 1098 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2% 6441 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9% 1429 г
Вода 85.3 г 2273 г 3.8% 4.9% 2665 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.3 мкг 900 мкг 6.4% 8.2% 1571 г
Ретинол 0.056 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.8% 16667 г
бета Криптоксантин 0.112 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.519 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 6.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 15.5% 826 г
Витамин В4, холин 58.61 мг 500 мг 11.7% 15% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.908 мг 5 мг 18.2% 23.3% 551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 7.8% 1653 г
Витамин В9, фолаты 13.644 мкг 400 мкг 3.4% 4.4% 2932 г
Витамин В12, кобаламин 0.166 мкг 3 мкг 5.5% 7% 1807 г
Витамин C, аскорбиновая 22.02 мг 90 мг 24.5% 31.4% 409 г
Витамин D, кальциферол 5.081 мкг 10 мкг 50.8% 65% 197 г
Витамин D2, эргокальциферол 4.785 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 2% 6173 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 3.041 мкг 50 мкг 6.1% 7.8% 1644 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 9.6% 1333 г
Витамин РР, НЭ 1.868 мг 20 мг 9.3% 11.9% 1071 г
Ниацин 0.325 мг ~
Бетаин 1.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.47 мг 2500 мг 6.6% 8.5% 1511 г
Кальций, Ca 94.43 мг 1000 мг 9.4% 12% 1059 г
Кремний, Si 4.774 мг 30 мг 15.9% 20.4% 628 г
Магний, Mg 15.04 мг 400 мг 3.8% 4.9% 2660 г
Натрий, Na 165.62 мг 1300 мг 12.7% 16.3% 785 г
Сера, S 50.8 мг 1000 мг 5.1% 6.5% 1969 г
Фосфор, P 108.7 мг 800 мг 13.6% 17.4% 736 г
Хлор, Cl 240.13 мг 2300 мг 10.4% 13.3% 958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127 мкг ~
Бор, B 108.3 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.099 мг 18 мг 6.1% 7.8% 1638 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 2.7% 4717 г
Кобальт, Co 1.307 мкг 10 мкг 13.1% 16.8% 765 г
Литий, Li 0.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.0767 мг 2 мг 3.8% 4.9% 2608 г
Медь, Cu 116.06 мкг 1000 мкг 11.6% 14.9% 862 г
Молибден, Mo 2.886 мкг 70 мкг 4.1% 5.2% 2426 г
Никель, Ni 2.058 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 9.062 мкг 55 мкг 16.5% 21.1% 607 г
Фтор, F 6.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 57971 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 2.7% 4717 г
Цинк, Zn 0.7889 мг 12 мг 6.6% 8.5% 1521 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.468 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.61 г ~
Аргинин* 0.16 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.093 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.302 г ~
Лизин 0.232 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.175 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.299 г ~
Заменимые аминокислоты 0.912 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.27 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.595 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.032 мг ~
Кампестерол 0.3 мг ~
бета Ситостерол 1.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.105 г ~
12:0 Лауриновая 0.125 г ~
14:0 Миристиновая 0.379 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.217 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.396 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.428 г min 16.8 г 8.5% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.031 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.249 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.371 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.273 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.249 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.047 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.085 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.071 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.071 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе составляет 78,1 кКал.

  • Порция = 333 гр (260.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.1 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 85.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином C - 24,5 %, витамином D - 50,8 %, кремнием - 15,9 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 13,1 %, медью - 11,6 %, селеном - 16,5 %

Чем полезен Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе, калорийность 78,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста в сметанно-чесночном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты