Рецепт Фрикадельки говяжьи в соусе бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки говяжьи в соусе бешамель

Говядина 1 кат. 400 г
Кабачок 150 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 5 г
Кориандр, семена 5 г
Базилик, сушеный 5 г
Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное 300 г
Рисовая мука, белая 30 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Лавровый лист 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки говяжьи в соусе бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.2 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 6.8% 800 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 14% 389 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.2% 4563 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.6% 3313 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 26471 г
альфа Каротин 0.809 мкг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
бета Криптоксантин 1.127 мкг ~
Ликопин 2.193 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.27 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 1.9% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.7% 2000 г
Витамин В4, холин 36.38 мг 500 мг 7.3% 4% 1374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.322 мг 5 мг 6.4% 3.5% 1553 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 6% 909 г
Витамин В9, фолаты 14.45 мкг 400 мкг 3.6% 2% 2768 г
Витамин В12, кобаламин 1.149 мкг 3 мкг 38.3% 20.9% 261 г
Витамин C, аскорбиновая 6.17 мг 90 мг 6.9% 3.8% 1459 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.263 мг 15 мг 1.8% 1% 5703 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 1.5% 3546 г
Витамин К, филлохинон 17.9 мкг 120 мкг 14.9% 8.1% 670 г
Витамин РР, НЭ 4.141 мг 20 мг 20.7% 11.3% 483 г
Ниацин 2.177 мг ~
Бетаин 0.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.9 мг 2500 мг 12.3% 6.7% 812 г
Кальций, Ca 41.12 мг 1000 мг 4.1% 2.2% 2432 г
Кремний, Si 4.972 мг 30 мг 16.6% 9.1% 603 г
Магний, Mg 37.83 мг 400 мг 9.5% 5.2% 1057 г
Натрий, Na 334.64 мг 1300 мг 25.7% 14% 388 г
Сера, S 115.17 мг 1000 мг 11.5% 6.3% 868 г
Фосфор, P 127.6 мг 800 мг 16% 8.7% 627 г
Хлор, Cl 487.77 мг 2300 мг 21.2% 11.6% 472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12 мкг ~
Бор, B 3.2 мкг ~
Ванадий, V 1.03 мкг ~
Железо, Fe 3.314 мг 18 мг 18.4% 10% 543 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 1.1% 4702 г
Кобальт, Co 3.392 мкг 10 мкг 33.9% 18.5% 295 г
Марганец, Mn 0.4626 мг 2 мг 23.1% 12.6% 432 г
Медь, Cu 197.64 мкг 1000 мкг 19.8% 10.8% 506 г
Молибден, Mo 6.409 мкг 70 мкг 9.2% 5% 1092 г
Никель, Ni 3.983 мкг ~
Олово, Sn 33.46 мкг ~
Рубидий, Rb 3.7 мкг ~
Селен, Se 0.869 мкг 55 мкг 1.6% 0.9% 6329 г
Фтор, F 28.63 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13971 г
Хром, Cr 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 4.1% 1326 г
Цинк, Zn 1.791 мг 12 мг 14.9% 8.1% 670 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.516 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.385 г ~
Лейцин 0.731 г ~
Лизин 0.746 г ~
Метионин 0.218 г ~
Метионин + Цистеин 0.309 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.641 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.534 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 1.562 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.393 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.941 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.495 г ~
10:0 Каприновая 0.394 г ~
12:0 Лауриновая 3.138 г ~
14:0 Миристиновая 1.483 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.472 г ~
17:0 Маргариновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 1.271 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.694 г min 16.8 г 22% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.111 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.404 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.179 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.358 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки говяжьи в соусе бешамель составляет 183,2 кКал.

  • Порция = 151 гр (276.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.2 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ГОВЯЖЬИ В СОУСЕ БЕШАМЕЛЬ

Фрикадельки говяжьи в соусе бешамель богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 38,3 %, витамином K - 14,9 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 12,3 %, кремнием - 16,6 %, фосфором - 16 %, хлором - 21,2 %, железом - 18,4 %, кобальтом - 33,9 %, марганцем - 23,1 %, медью - 19,8 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Фрикадельки говяжьи в соусе бешамель

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки говяжьи в соусе бешамель, калорийность 183,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки говяжьи в соусе бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты