Рецепт Венгерский гуляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Венгерский гуляш

Грудинка Закусочная Варено-Копченая [Каневской] 241 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Картофель (Тушение) 1200 г
Вода 1100 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Паприка, перец сладкий молотый 20 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 729 г
Клецки, по 2-196 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венгерский гуляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 6% 1382 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.5% 727 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.7% 3129 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.8% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1.7% 5000 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 3.779 мкг ~
бета Каротин 0.174 мг 5 мг 3.5% 2.9% 2874 г
бета Криптоксантин 39.289 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 120.318 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.8% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3% 2813 г
Витамин В4, холин 20.07 мг 500 мг 4% 3.3% 2491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 3.8% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 6.8% 1227 г
Витамин В9, фолаты 2.745 мкг 400 мкг 0.7% 0.6% 14572 г
Витамин В12, кобаламин 0.572 мкг 3 мкг 19.1% 15.9% 524 г
Витамин C, аскорбиновая 3.2 мг 90 мг 3.6% 3% 2813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 1.9% 4386 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.773 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6468 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.5158 мг 20 мг 12.6% 10.5% 795 г
Ниацин 1.535 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.13 мг 2500 мг 11.8% 9.8% 850 г
Кальций, Ca 14.18 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7052 г
Кремний, Si 17.506 мг 30 мг 58.4% 48.7% 171 г
Магний, Mg 15.52 мг 400 мг 3.9% 3.3% 2577 г
Натрий, Na 328.51 мг 1300 мг 25.3% 21.1% 396 г
Сера, S 69.75 мг 1000 мг 7% 5.8% 1434 г
Фосфор, P 69.8 мг 800 мг 8.7% 7.3% 1146 г
Хлор, Cl 509.58 мг 2300 мг 22.2% 18.5% 451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 323.5 мкг ~
Бор, B 53.7 мкг ~
Ванадий, V 51.1 мкг ~
Железо, Fe 1.124 мг 18 мг 6.2% 5.2% 1601 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 8721 г
Кобальт, Co 3.663 мкг 10 мкг 36.6% 30.5% 273 г
Литий, Li 26.408 мкг ~
Марганец, Mn 0.0949 мг 2 мг 4.7% 3.9% 2107 г
Медь, Cu 102.15 мкг 1000 мкг 10.2% 8.5% 979 г
Молибден, Mo 6.674 мкг 70 мкг 9.5% 7.9% 1049 г
Никель, Ni 3.781 мкг ~
Олово, Sn 16.3 мкг ~
Рубидий, Rb 205.5 мкг ~
Селен, Se 0.153 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 35948 г
Стронций, Sr 3.18 мкг ~
Фтор, F 61.02 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6555 г
Хром, Cr 5.34 мкг 50 мкг 10.7% 8.9% 936 г
Цинк, Zn 0.9468 мг 12 мг 7.9% 6.6% 1267 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.866 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аргинин* 0.297 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.401 г ~
Лизин 0.429 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.228 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты 0.499 г ~
Аланин 0.298 г ~
Аспарагиновая кислота 0.529 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.264 г ~
Глутаминовая кислота 0.842 г ~
Пролин 0.212 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.18 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.129 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.004 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.478 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.701 г min 16.8 г 10.1% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.52 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.202 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Венгерский гуляш составляет 119,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.9 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ

Венгерский гуляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,1 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 11,8 %, кремнием - 58,4 %, хлором - 22,2 %, кобальтом - 36,6 %

Чем полезен Венгерский гуляш

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Венгерский гуляш, калорийность 119,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венгерский гуляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги