Рецепт Кебаб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кебаб

Фарш из индейки 1100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 110 г
Перец сладкий красный (Запекание) 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Лук репчатый (Запекание) 50 г
Чеснок (Запекание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кебаб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.7 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 11.5% 466 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.4% 431 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.6% 3285 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.3 мкг 900 мкг 11.1% 5.9% 897 г
Ретинол 0.064 мг ~
альфа Каротин 0.799 мкг ~
бета Каротин 0.254 мг 5 мг 5.1% 2.7% 1969 г
бета Криптоксантин 4.482 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.194 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 4.3% 1250 г
Витамин В4, холин 44 мг 500 мг 8.8% 4.7% 1136 г
Витамин В5, пантотеновая 0.851 мг 5 мг 17% 9.1% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 13.4% 401 г
Витамин В9, фолаты 7.856 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5092 г
Витамин В12, кобаламин 0.814 мкг 3 мкг 27.1% 14.5% 369 г
Витамин C, аскорбиновая 8.2 мг 90 мг 9.1% 4.9% 1098 г
Витамин D, кальциферол 0.447 мкг 10 мкг 4.5% 2.4% 2237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.263 мг 15 мг 1.8% 1% 5703 г
гамма Токоферол 0.081 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.031 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 161290 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 3.5% 1538 г
Витамин РР, НЭ 5.6249 мг 20 мг 28.1% 15.1% 356 г
Ниацин 0.079 мг ~
Бетаин 5.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.63 мг 2500 мг 9% 4.8% 1113 г
Кальций, Ca 22.19 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4507 г
Кремний, Si 1.591 мг 30 мг 5.3% 2.8% 1886 г
Магний, Mg 20.58 мг 400 мг 5.1% 2.7% 1944 г
Натрий, Na 49.27 мг 1300 мг 3.8% 2% 2639 г
Сера, S 164.59 мг 1000 мг 16.5% 8.8% 608 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 11.4% 472 г
Хлор, Cl 2.47 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 93117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.5 мкг ~
Бор, B 7.7 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.025 мг 18 мг 5.7% 3.1% 1756 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Кобальт, Co 0.464 мкг 10 мкг 4.6% 2.5% 2155 г
Литий, Li 5.572 мкг ~
Марганец, Mn 0.0439 мг 2 мг 2.2% 1.2% 4556 г
Медь, Cu 94.54 мкг 1000 мкг 9.5% 5.1% 1058 г
Молибден, Mo 0.641 мкг 70 мкг 0.9% 0.5% 10920 г
Никель, Ni 0.63 мкг ~
Рубидий, Rb 15.9 мкг ~
Селен, Se 18.127 мкг 55 мкг 33% 17.7% 303 г
Фтор, F 1.76 мкг 4000 мкг 227273 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5263 г
Цинк, Zn 2.0026 мг 12 мг 16.7% 8.9% 599 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.169 г ~
Валин 0.747 г ~
Гистидин* 0.477 г ~
Изолейцин 0.723 г ~
Лейцин 1.33 г ~
Лизин 1.439 г ~
Метионин 0.472 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.74 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.999 г ~
Аспарагиновая кислота 1.549 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.878 г ~
Глутаминовая кислота 2.573 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.683 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 19.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.111 мг ~
Стигмастерол 0.067 мг ~
бета Ситостерол 0.044 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.307 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.157 г ~
12:0 Лауриновая 0.205 г ~
14:0 Миристиновая 0.692 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.103 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 1.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.33 г min 16.8 г 25.8% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.42 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.763 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.849 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.998 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.641 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.541 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.084 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.084 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.063 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.059 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.02 г ~

Энергетическая ценность Кебаб составляет 186,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.7 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕБАБ

Кебаб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 25 %, витамином B12 - 27,1 %, витамином PP - 28,1 %, фосфором - 21,2 %, селеном - 33 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Кебаб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кебаб, калорийность 186,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кебаб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги