Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 200 г
Куриная грудка (филе) 300 г
для плова с курицей 24 г
Подсолнечное масло 6 г
Чеснок 15 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.5 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 10.1% 673 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.3% 2947 г
Углеводы 21 г 219 г 9.6% 6.5% 1043 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.9% 3535 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 25714 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин В4, холин 52.36 мг 500 мг 10.5% 7.1% 955 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 9.4% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 12.8% 531 г
Витамин В9, фолаты 8.445 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4737 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 1.8% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.666 мг 15 мг 4.4% 3% 2252 г
Витамин Н, биотин 0.903 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5537 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.8826 мг 20 мг 19.4% 13.2% 515 г
Ниацин 4.655 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.87 мг 2500 мг 5.8% 3.9% 1738 г
Кальций, Ca 10.39 мг 1000 мг 1% 0.7% 9625 г
Кремний, Si 25.856 мг 30 мг 86.2% 58.4% 116 г
Магний, Mg 47.16 мг 400 мг 11.8% 8% 848 г
Натрий, Na 27 мг 1300 мг 2.1% 1.4% 4815 г
Сера, S 100.59 мг 1000 мг 10.1% 6.8% 994 г
Фосфор, P 106.9 мг 800 мг 13.4% 9.1% 748 г
Хлор, Cl 37.38 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6153 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.2 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Ванадий, V 38.79 мкг ~
Железо, Fe 0.829 мг 18 мг 4.6% 3.1% 2171 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5245 г
Кобальт, Co 3.916 мкг 10 мкг 39.2% 26.6% 255 г
Литий, Li 1.348 мкг ~
Марганец, Mn 0.3466 мг 2 мг 17.3% 11.7% 577 г
Медь, Cu 98.23 мкг 1000 мкг 9.8% 6.6% 1018 г
Молибден, Mo 6.246 мкг 70 мкг 8.9% 6% 1121 г
Никель, Ni 1.026 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 12.997 мкг 55 мкг 23.6% 16% 423 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Титан, Ti 5.16 мкг ~
Фтор, F 102.09 мкг 4000 мкг 2.6% 1.8% 3918 г
Хром, Cr 10.89 мкг 50 мкг 21.8% 14.8% 459 г
Цинк, Zn 0.8895 мг 12 мг 7.4% 5% 1349 г
Цирконий, Zr 2.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.316 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.836 г ~
Валин 0.612 г ~
Гистидин* 0.555 г ~
Изолейцин 0.523 г ~
Лейцин 0.926 г ~
Лизин 1.089 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.414 г ~
Треонин 0.492 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.929 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.604 г ~
Аспарагиновая кислота 0.89 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.405 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.476 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.71 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.249 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.542 г min 16.8 г 3.2% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.491 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.637 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.586 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 147,5 кКал.

  • Порция = 129 гр (190.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.5 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 21 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином PP - 19,4 %, кремнием - 86,2 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 39,2 %, марганцем - 17,3 %, селеном - 23,6 %, хромом - 21,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 147,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты