Рецепт Соус Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Болоньезе

Фарш говяжий 765 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Масло Растительное [Слобода] 7 г
Соус томатный 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.6 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 6.1% 704 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 14.8% 287 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.7% 5763 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 42.6 г 2273 г 1.9% 0.8% 5336 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.04 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.083 мкг ~
Ликопин 0.067 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.513 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 3.1% 1395 г
Витамин В4, холин 48.71 мг 500 мг 9.7% 4.1% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 3.8% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 6.1% 694 г
Витамин В9, фолаты 6.727 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5946 г
Витамин В12, кобаламин 1.819 мкг 3 мкг 60.6% 25.8% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.2% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11765 г
Витамин D3, холекальциферол 0.085 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.376 мг 15 мг 2.5% 1.1% 3989 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.118 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42373 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.6501 мг 20 мг 18.3% 7.8% 548 г
Ниацин 0.021 мг ~
Бетаин 6.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.62 мг 2500 мг 10.3% 4.4% 974 г
Кальций, Ca 22.87 мг 1000 мг 2.3% 1% 4373 г
Кремний, Si 0.613 мг 30 мг 2% 0.9% 4894 г
Магний, Mg 16.97 мг 400 мг 4.2% 1.8% 2357 г
Натрий, Na 272.57 мг 1300 мг 21% 9% 477 г
Сера, S 9.84 мг 1000 мг 1% 0.4% 10163 г
Фосфор, P 142.8 мг 800 мг 17.9% 7.6% 560 г
Хлор, Cl 334.74 мг 2300 мг 14.6% 6.2% 687 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.1 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Железо, Fe 1.802 мг 18 мг 10% 4.3% 999 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 53571 г
Кобальт, Co 0.737 мкг 10 мкг 7.4% 3.2% 1357 г
Марганец, Mn 0.0806 мг 2 мг 4% 1.7% 2481 г
Медь, Cu 68.96 мкг 1000 мкг 6.9% 2.9% 1450 г
Молибден, Mo 0.611 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 11457 г
Никель, Ni 0.368 мкг ~
Рубидий, Rb 58.4 мкг ~
Селен, Se 12.826 мкг 55 мкг 23.3% 9.9% 429 г
Фтор, F 22.97 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17414 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Цинк, Zn 3.672 мг 12 мг 30.6% 13% 327 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.985 г ~
Валин 0.723 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 0.655 г ~
Лейцин 1.148 г ~
Лизин 1.215 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.565 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.581 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.94 г ~
Аспарагиновая кислота 1.327 г ~
Гидроксипролин 0.28 г ~
Глицин 1.052 г ~
Глутаминовая кислота 2.213 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.597 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.307 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.511 г ~
15:0 Пентадекановая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.698 г ~
17:0 Маргариновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 2.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.446 г min 16.8 г 44.3% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.138 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.616 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.115 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.523 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.445 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.359 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 1.047 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Соус Болоньезе составляет 234,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 42.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 60,6 %, витамином PP - 18,3 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 14,6 %, селеном - 23,3 %, цинком - 30,6 %

Чем полезен Соус Болоньезе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус Болоньезе, калорийность 234,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы