Рецепт Кукурузная лепешка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кукурузная лепешка

Кукурузная мука желтая, маса (из никстамализированного зерна), обогащенная 500 г
Сыр салдусский, м.д.ж. 20% в сух. в-ве 100 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кукурузная лепешка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 388.2 ккал 1684 ккал 23.1% 6% 434 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 3.7% 691 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 6.1% 424 г
Углеводы 53.2 г 219 г 24.3% 6.3% 412 г
Углеводы (общие) 58 г ~
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 6.2% 417 г
Вода 15.8 г 2273 г 0.7% 0.2% 14386 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.5 мкг 900 мкг 2.6% 0.7% 3830 г
альфа Каротин 47.727 мкг ~
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 0.4% 5814 г
Лютеин + Зеаксантин 4.545 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.12 мг 1.5 мг 74.7% 19.2% 134 г
Витамин В2, рибофлавин 0.642 мг 1.8 мг 35.7% 9.2% 280 г
Витамин В4, холин 2.35 мг 500 мг 0.5% 0.1% 21277 г
Витамин В5, пантотеновая 0.191 мг 5 мг 3.8% 1% 2618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.375 мг 2 мг 18.8% 4.8% 533 г
Витамин В9, фолаты 196.818 мкг 400 мкг 49.2% 12.7% 203 г
Витамин В12, кобаламин 0.212 мкг 3 мкг 7.1% 1.8% 1415 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.045 мг 15 мг 27% 7% 371 г
Витамин Н, биотин 0.348 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 14368 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.5848 мг 20 мг 37.9% 9.8% 264 г
Макроэлементы
Калий, K 213.64 мг 2500 мг 8.5% 2.2% 1170 г
Кальций, Ca 267.42 мг 1000 мг 26.7% 6.9% 374 г
Магний, Mg 78.03 мг 400 мг 19.5% 5% 513 г
Натрий, Na 137.12 мг 1300 мг 10.5% 2.7% 948 г
Сера, S 103.48 мг 1000 мг 10.3% 2.7% 966 г
Фосфор, P 264.6 мг 800 мг 33.1% 8.5% 302 г
Хлор, Cl 212.12 мг 2300 мг 9.2% 2.4% 1084 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.576 мг 18 мг 36.5% 9.4% 274 г
Марганец, Mn 0.3 мг 2 мг 15% 3.9% 667 г
Медь, Cu 168.94 мкг 1000 мкг 16.9% 4.4% 592 г
Селен, Se 10.136 мкг 55 мкг 18.4% 4.7% 543 г
Цинк, Zn 1.9697 мг 12 мг 16.4% 4.2% 609 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 50 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.284 г ~
Валин 0.288 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.209 г ~
Лейцин 0.777 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.127 г ~
Треонин 0.186 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.481 г ~
Аспарагиновая кислота 0.414 г ~
Глицин 0.237 г ~
Глутаминовая кислота 1.195 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.315 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 25.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.907 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.319 г min 16.8 г 19.8% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.908 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.252 г от 11.2 до 20.6 г 64.8% 16.7%
18:2 Линолевая (ud) 6.703 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Кукурузная лепешка составляет 388,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 388.2 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 53.2 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 15.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУКУРУЗНАЯ ЛЕПЕШКА

Кукурузная лепешка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 74,7 %, витамином B2 - 35,7 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B9 - 49,2 %, витамином E - 27 %, витамином PP - 37,9 %, кальцием - 26,7 %, магнием - 19,5 %, фосфором - 33,1 %, железом - 36,5 %, марганцем - 15 %, медью - 16,9 %, селеном - 18,4 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Кукурузная лепешка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кукурузная лепешка, калорийность 388,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кукурузная лепешка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты