Рецепт Котлеты домашние из говядины и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние из говядины и свинины

Говядина 1 кат. 1000 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 1000 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 250 г
Лук репчатый 300 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние из говядины и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.7 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 700 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 7.2% 576 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 13.6% 306 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.1% 3842 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.1% 3714 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.313 мг 1.5 мг 20.9% 8.7% 479 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 3% 1385 г
Витамин В4, холин 61.35 мг 500 мг 12.3% 5.1% 815 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 4.2% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 7.4% 562 г
Витамин В9, фолаты 9.219 мкг 400 мкг 2.3% 1% 4339 г
Витамин В12, кобаламин 1.41 мкг 3 мкг 47% 19.5% 213 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7627 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.488 мг 15 мг 3.3% 1.4% 3074 г
Витамин Н, биотин 3.226 мкг 50 мкг 6.5% 2.7% 1550 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.1308 мг 20 мг 20.7% 8.6% 484 г
Ниацин 2.609 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.42 мг 2500 мг 9.3% 3.9% 1076 г
Кальций, Ca 16.51 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 6057 г
Кремний, Si 0.773 мг 30 мг 2.6% 1.1% 3881 г
Магний, Mg 20.32 мг 400 мг 5.1% 2.1% 1969 г
Натрий, Na 107.13 мг 1300 мг 8.2% 3.4% 1213 г
Сера, S 183.83 мг 1000 мг 18.4% 7.6% 544 г
Фосфор, P 143.4 мг 800 мг 17.9% 7.4% 558 г
Хлор, Cl 171.47 мг 2300 мг 7.5% 3.1% 1341 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Ванадий, V 6.22 мкг ~
Железо, Fe 1.831 мг 18 мг 10.2% 4.2% 983 г
Йод, I 6.18 мкг 150 мкг 4.1% 1.7% 2427 г
Кобальт, Co 6.442 мкг 10 мкг 64.4% 26.8% 155 г
Марганец, Mn 0.1281 мг 2 мг 6.4% 2.7% 1561 г
Медь, Cu 127.73 мкг 1000 мкг 12.8% 5.3% 783 г
Молибден, Mo 10.754 мкг 70 мкг 15.4% 6.4% 651 г
Никель, Ni 8.22 мкг ~
Олово, Sn 40.35 мкг ~
Рубидий, Rb 53.8 мкг ~
Селен, Se 0.698 мкг 55 мкг 1.3% 0.5% 7880 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 55.52 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7205 г
Хром, Cr 8.69 мкг 50 мкг 17.4% 7.2% 575 г
Цинк, Zn 2.1832 мг 12 мг 18.2% 7.6% 550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.41 г ~
Валин 0.391 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 0.564 г ~
Лизин 0.606 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.306 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.555 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.418 г ~
Аспарагиновая кислота 0.675 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 1.183 г ~
Пролин 0.264 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.252 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.207 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.576 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.765 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.838 г min 16.8 г 16.9% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.343 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.36 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние из говядины и свинины составляет 240,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 240.7 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ

Котлеты домашние из говядины и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,9 %, холином - 12,3 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 47 %, витамином PP - 20,7 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 64,4 %, медью - 12,8 %, молибденом - 15,4 %, хромом - 17,4 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Котлеты домашние из говядины и свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние из говядины и свинины, калорийность 240,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние из говядины и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы