Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная 300 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса/ 30% жира, сырая 400 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 100 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 5.4% 1152 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 14.5% 431 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.4% 1429 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.1% 3059 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 398.5 мкг 900 мкг 44.3% 27.7% 226 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 2.394 мг 5 мг 47.9% 30% 209 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.3% 1875 г
Витамин В4, холин 24.06 мг 500 мг 4.8% 3% 2078 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 2.8% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 5.6% 1130 г
Витамин В9, фолаты 12.772 мкг 400 мкг 3.2% 2% 3132 г
Витамин В12, кобаламин 0.82 мкг 3 мкг 27.3% 17.1% 366 г
Витамин C, аскорбиновая 19.8 мг 90 мг 22% 13.8% 455 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.316 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4747 г
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24038 г
Витамин К, филлохинон 27 мкг 120 мкг 22.5% 14.1% 444 г
Витамин РР, НЭ 1.8741 мг 20 мг 9.4% 5.9% 1067 г
Ниацин 0.426 мг ~
Бетаин 3.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.39 мг 2500 мг 9.3% 5.8% 1076 г
Кальций, Ca 32.19 мг 1000 мг 3.2% 2% 3107 г
Кремний, Si 21.188 мг 30 мг 70.6% 44.2% 142 г
Магний, Mg 19.21 мг 400 мг 4.8% 3% 2082 г
Натрий, Na 34.57 мг 1300 мг 2.7% 1.7% 3760 г
Сера, S 75.45 мг 1000 мг 7.5% 4.7% 1325 г
Фосфор, P 78.1 мг 800 мг 9.8% 6.1% 1024 г
Хлор, Cl 25.94 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 8867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.9 мкг ~
Бор, B 118.8 мкг ~
Ванадий, V 19.6 мкг ~
Железо, Fe 1.05 мг 18 мг 5.8% 3.6% 1714 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6881 г
Кобальт, Co 1.782 мкг 10 мкг 17.8% 11.1% 561 г
Литий, Li 1.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.1164 мг 2 мг 5.8% 3.6% 1718 г
Медь, Cu 66.34 мкг 1000 мкг 6.6% 4.1% 1507 г
Молибден, Mo 6.931 мкг 70 мкг 9.9% 6.2% 1010 г
Никель, Ni 5.941 мкг ~
Рубидий, Rb 51.8 мкг ~
Селен, Se 5.505 мкг 55 мкг 10% 6.3% 999 г
Стронций, Sr 1.72 мкг ~
Фтор, F 16.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23627 г
Хром, Cr 2.28 мкг 50 мкг 4.6% 2.9% 2193 г
Цинк, Zn 1.696 мг 12 мг 14.1% 8.8% 708 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аргинин* 0.419 г ~
Валин 0.307 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.475 г ~
Лизин 0.502 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.243 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.441 г ~
Аланин 0.392 г ~
Аспарагиновая кислота 0.596 г ~
Гидроксипролин 0.108 г ~
Глицин 0.409 г ~
Глутаминовая кислота 1.001 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.584 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.364 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.687 г ~
17:0 Маргариновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 1.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.275 г min 16.8 г 37.4% 23.4%
14:1 Миристолеиновая 0.101 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.453 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.203 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.407 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.347 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.721 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.721 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.721 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 159,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.7 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,3 %, бэта-каротином - 47,9 %, витамином B12 - 27,3 %, витамином C - 22 %, витамином K - 22,5 %, кремнием - 70,6 %, кобальтом - 17,8 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 159,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы