Рецепт Хумус из нута. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус из нута

Нут (турецкий горох) (Варка) 250 г
Оливковое масло 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кунжут 100 г
Сок лимонный 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Зира, семена 1 tbsp, whole
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус из нута".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.3 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 713 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.4% 974 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 12.5% 339 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 2.7% 1587 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 7.2% 588 г
Вода 55.2 г 2273 г 2.4% 1% 4118 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.8 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 18750 г
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
Лютеин + Зеаксантин 3.041 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 4.6% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.1% 2000 г
Витамин В4, холин 29.64 мг 500 мг 5.9% 2.5% 1687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 3.6% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 2.3% 1852 г
Витамин В9, фолаты 23.563 мкг 400 мкг 5.9% 2.5% 1698 г
Витамин C, аскорбиновая 2.51 мг 90 мг 2.8% 1.2% 3586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.681 мг 15 мг 11.2% 4.7% 892 г
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23256 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 2.9% 1446 г
Витамин РР, НЭ 1.6911 мг 20 мг 8.5% 3.6% 1183 г
Ниацин 0.469 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.26 мг 2500 мг 13.9% 5.9% 720 г
Кальций, Ca 234.35 мг 1000 мг 23.4% 9.9% 427 г
Кремний, Si 48.038 мг 30 мг 160.1% 67.8% 62 г
Магний, Mg 99.6 мг 400 мг 24.9% 10.5% 402 г
Натрий, Na 162.25 мг 1300 мг 12.5% 5.3% 801 г
Сера, S 75.37 мг 1000 мг 7.5% 3.2% 1327 г
Фосфор, P 211.3 мг 800 мг 26.4% 11.2% 379 г
Хлор, Cl 219.77 мг 2300 мг 9.6% 4.1% 1047 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.8 мкг ~
Бор, B 154.2 мкг ~
Ванадий, V 6.23 мкг ~
Железо, Fe 3.05 мг 18 мг 16.9% 7.2% 590 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11278 г
Кобальт, Co 3.012 мкг 10 мкг 30.1% 12.7% 332 г
Литий, Li 8.744 мкг ~
Марганец, Mn 0.7878 мг 2 мг 39.4% 16.7% 254 г
Медь, Cu 357.42 мкг 1000 мкг 35.7% 15.1% 280 г
Молибден, Mo 19.767 мкг 70 мкг 28.2% 11.9% 354 г
Никель, Ni 78.897 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 10.378 мкг 55 мкг 18.9% 8% 530 г
Стронций, Sr 1.92 мкг ~
Титан, Ti 63.85 мкг ~
Фтор, F 45.69 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8755 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4505 г
Цинк, Zn 2.001 мг 12 мг 16.7% 7.1% 600 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.443 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.607 г ~
Аргинин* 0.215 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.151 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.181 г ~
Заменимые аминокислоты 1.457 г ~
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.188 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.446 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 36.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.462 мг ~
бета Ситостерол 33.371 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.723 г ~
18:0 Стеариновая 0.492 г ~
20:0 Арахиновая 0.093 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.734 г min 16.8 г 52% 22%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.527 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.509 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хумус из нута составляет 236,3 кКал.

  • Порция = 100 гр (236.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.3 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 55.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС ИЗ НУТА

Хумус из нута богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,2 %, калием - 13,9 %, кальцием - 23,4 %, кремнием - 160,1 %, магнием - 24,9 %, фосфором - 26,4 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 30,1 %, марганцем - 39,4 %, медью - 35,7 %, молибденом - 28,2 %, селеном - 18,9 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Хумус из нута

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус из нута, калорийность 236,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус из нута, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги