Рецепт Капуста квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеная

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 1440 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.1 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5993 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 8.5% 4222 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 7.8% 4563 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35.6% 1000 г
Вода 90 г 2273 г 4% 14.2% 2526 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.8 мкг 900 мкг 7.8% 27.8% 1289 г
бета Каротин 0.459 мг 5 мг 9.2% 32.7% 1089 г
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 7.5% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 13.9% 2571 г
Витамин В4, холин 10.6 мг 500 мг 2.1% 7.5% 4717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.7% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 18.1% 1980 г
Витамин В9, фолаты 21.492 мкг 400 мкг 5.4% 19.2% 1861 г
Витамин C, аскорбиновая 40.57 мг 90 мг 45.1% 160.5% 222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.11 мг 15 мг 0.7% 2.5% 13636 г
Витамин Н, биотин 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Витамин К, филлохинон 73.6 мкг 120 мкг 61.3% 218.1% 163 г
Витамин РР, НЭ 0.9037 мг 20 мг 4.5% 16% 2213 г
Ниацин 0.708 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.68 мг 2500 мг 11.8% 42% 846 г
Кальций, Ca 48.37 мг 1000 мг 4.8% 17.1% 2067 г
Кремний, Si 51.886 мг 30 мг 173% 615.7% 58 г
Магний, Mg 16.76 мг 400 мг 4.2% 14.9% 2387 г
Натрий, Na 142.69 мг 1300 мг 11% 39.1% 911 г
Сера, S 36.44 мг 1000 мг 3.6% 12.8% 2744 г
Фосфор, P 31.9 мг 800 мг 4% 14.2% 2508 г
Хлор, Cl 237.38 мг 2300 мг 10.3% 36.7% 969 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 559.8 мкг ~
Бор, B 199.3 мкг ~
Ванадий, V 3.31 мкг ~
Железо, Fe 0.611 мг 18 мг 3.4% 12.1% 2946 г
Йод, I 3.06 мкг 150 мкг 2% 7.1% 4902 г
Кобальт, Co 3.007 мкг 10 мкг 30.1% 107.1% 333 г
Литий, Li 0.201 мкг ~
Марганец, Mn 0.1713 мг 2 мг 8.6% 30.6% 1168 г
Медь, Cu 75.82 мкг 1000 мкг 7.6% 27% 1319 г
Молибден, Mo 10.669 мкг 70 мкг 15.2% 54.1% 656 г
Никель, Ni 14.649 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 0.293 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 18771 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Фтор, F 11.48 мкг 4000 мкг 0.3% 1.1% 34843 г
Хром, Cr 4.92 мкг 50 мкг 9.8% 34.9% 1016 г
Цинк, Zn 0.4007 мг 12 мг 3.3% 11.7% 2995 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.854 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.273 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 39.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.926 мг ~

Энергетическая ценность Капуста квашеная составляет 28,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.1 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 90 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ

Капуста квашеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 45,1 %, витамином K - 61,3 %, калием - 11,8 %, кремнием - 173 %, кобальтом - 30,1 %, молибденом - 15,2 %

Чем полезен Капуста квашеная

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашеная, калорийность 28,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги