Рецепт [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ

Курица, цыплята-бройлеры, шейки, только мясо, вареные на медленном огне	645 г
Жир куриный	0 г
[П] Несъедобная часть (кости и т.д.)	155 г

Способ приготовления

На водяной бане в скороварке "афганский казан" с крышкой, вода в скороварке - 2500 г. Время нагрева - 30 мин., варки - 90 мин., остывания на плите - 30 мин., затем остывание в открытом контейнере - 90 мин. Коэффициент цены - 1.5

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "[Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	171 ккал	1684 ккал	10.2%	6%	985 г
Белки	23.5 г	76 г	30.9%	18.1%	323 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	8.1%	718 г
Вода	68.5 г	2273 г	3%	1.8%	3318 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Ретинол	0.034 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	1.7%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.27 мг	1.8 мг	15%	8.8%	667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.641 мг	5 мг	12.8%	7.5%	780 г
Витамин В6, пиридоксин	0.153 мг	2 мг	7.7%	4.5%	1307 г
Витамин В9, фолаты	5.733 мкг	400 мкг	1.4%	0.8%	6977 г
Витамин В12, кобаламин	0.162 мкг	3 мкг	5.4%	3.2%	1852 г
Витамин D, кальциферол	0.096 мкг	10 мкг	1%	0.6%	10417 г
Витамин D3, холекальциферол	0.096 мкг	~
Витамин РР, НЭ	3.7802 мг	20 мг	18.9%	11.1%	529 г
Макроэлементы
Калий, K	133.78 мг	2500 мг	5.4%	3.2%	1869 г
Кальций, Ca	42.04 мг	1000 мг	4.2%	2.5%	2379 г
Магний, Mg	15.29 мг	400 мг	3.8%	2.2%	2616 г
Натрий, Na	61.16 мг	1300 мг	4.7%	2.7%	2126 г
Сера, S	234.68 мг	1000 мг	23.5%	13.7%	426 г
Фосфор, P	122.3 мг	800 мг	15.3%	8.9%	654 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.513 мг	18 мг	14%	8.2%	716 г
Марганец, Mn	0.0459 мг	2 мг	2.3%	1.3%	4357 г
Медь, Cu	123.27 мкг	1000 мкг	12.3%	7.2%	811 г
Селен, Se	19.589 мкг	55 мкг	35.6%	20.8%	281 г
Цинк, Zn	3.6024 мг	12 мг	30%	17.5%	333 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.415 г	~
Валин	1.164 г	~
Гистидин*	0.728 г	~
Изолейцин	1.239 г	~
Лейцин	1.761 г	~
Лизин	1.993 г	~
Метионин	0.65 г	~
Треонин	0.991 г	~
Триптофан	0.274 г	~
Фенилаланин	0.931 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.28 г	~
Аспарагиновая кислота	2.091 г	~
Глицин	1.152 г	~
Глутаминовая кислота	3.515 г	~
Пролин	0.965 г	~
Серин	0.807 г	~
Тирозин	0.792 г	~
Цистеин	0.3 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	13%
Омега-6 жирные кислоты	1.7 г	от 4.7 до 16.8 г	36.2%	21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.49 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.038 г	~
14:0 Миристиновая	0.048 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.338 г	~
18:0 Стеариновая	0.526 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.427 г	min 16.8 г	14.4%	8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.354 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.016 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.94 г	от 11.2 до 20.6 г	17.3%	10.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.491 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.067 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.191 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.019 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.038 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.076 г	~

Энергетическая ценность [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	171 кКал	-%
	Белки	23.5 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	68.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства [Р] БРОЙЛЕР, ШЕЙКИ БЕЗ КОЖИ ВБ-АК #02, ВЦ

[Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 15,3 %, железом - 14 %, медью - 12,3 %, селеном - 35,6 %, цинком - 30 %

Чем полезен [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Печень телячья тушеная с грибами в сметанном соусе

Грудинка Би Хеппи свиная су вид

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-11

Калорийность: 1160 кКал

Витамины и минералы: 85%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе