Рецепт Рагу с говядиной.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с говядиной.

Говядина вырезка грудки без жира 180 г
Устричный Соус [Чим Чим] 6 г
Оливковое масло 5 г
Чечевица 23 г
Лук репчатый (Тушение) 7 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 60 г
Перец сладкий красный (Тушение) 110 г
Шампиньоны (Варка без слива) 80 г
Томатная Паста Final [Кубань] 12 г
Мука льняная 4 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 8 г
Чеснок 1 г
Салат (латук) 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с говядиной.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.9 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 974 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 12.6% 458 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.6% 757 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.4% 2461 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.2% 800 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.6% 3660 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143.8 мкг 900 мкг 16% 9.3% 626 г
бета Каротин 0.863 мг 5 мг 17.3% 10% 579 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 6.1% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.259 мг 1.8 мг 14.4% 8.3% 695 г
Витамин В4, холин 68.89 мг 500 мг 13.8% 8% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.951 мг 5 мг 19% 11% 526 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 13.2% 437 г
Витамин В9, фолаты 21.153 мкг 400 мкг 5.3% 3.1% 1891 г
Витамин В12, кобаламин 1.484 мкг 3 мкг 49.5% 28.6% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 38.16 мг 90 мг 42.4% 24.5% 236 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.922 мг 15 мг 6.1% 3.5% 1627 г
Витамин Н, биотин 4.464 мкг 50 мкг 8.9% 5.1% 1120 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 3.4% 1714 г
Витамин РР, НЭ 4.5157 мг 20 мг 22.6% 13.1% 443 г
Ниацин 1.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 505.35 мг 2500 мг 20.2% 11.7% 495 г
Кальций, Ca 19.74 мг 1000 мг 2% 1.2% 5066 г
Кремний, Si 15.176 мг 30 мг 50.6% 29.3% 198 г
Магний, Mg 31.16 мг 400 мг 7.8% 4.5% 1284 г
Натрий, Na 114.74 мг 1300 мг 8.8% 5.1% 1133 г
Сера, S 151.17 мг 1000 мг 15.1% 8.7% 662 г
Фосфор, P 191.6 мг 800 мг 24% 13.9% 418 г
Хлор, Cl 30.93 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7436 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.9 мкг ~
Бор, B 77.9 мкг ~
Ванадий, V 4.62 мкг ~
Железо, Fe 2.549 мг 18 мг 14.2% 8.2% 706 г
Йод, I 5.93 мкг 150 мкг 4% 2.3% 2530 г
Кобальт, Co 6.979 мкг 10 мкг 69.8% 40.4% 143 г
Литий, Li 40.336 мкг ~
Марганец, Mn 0.2124 мг 2 мг 10.6% 6.1% 942 г
Медь, Cu 293.42 мкг 1000 мкг 29.3% 16.9% 341 г
Молибден, Mo 9.536 мкг 70 мкг 13.6% 7.9% 734 г
Никель, Ni 16.52 мкг ~
Рубидий, Rb 46 мкг ~
Селен, Se 18.457 мкг 55 мкг 33.6% 19.4% 298 г
Стронций, Sr 3.94 мкг ~
Титан, Ti 32.2 мкг ~
Фтор, F 11.12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35971 г
Хром, Cr 6 мкг 50 мкг 12% 6.9% 833 г
Цинк, Zn 3.0601 мг 12 мг 25.5% 14.7% 392 г
Цирконий, Zr 1.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.51 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аргинин* 0.959 г ~
Валин 0.726 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.661 г ~
Лейцин 1.156 г ~
Лизин 1.203 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.641 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.605 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.198 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.837 г ~
Аспарагиновая кислота 1.385 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 2.278 г ~
Пролин 0.634 г ~
Серин 0.577 г ~
Тирозин 0.495 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.141 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.209 г ~
18:0 Стеариновая 0.482 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.829 г min 16.8 г 22.8% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.952 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.588 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.439 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Рагу с говядиной. составляет 172,9 кКал.

  • Порция = 300 гр (518.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.9 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С ГОВЯДИНОЙ.

Рагу с говядиной. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 17,3 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 19 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 49,5 %, витамином C - 42,4 %, витамином PP - 22,6 %, калием - 20,2 %, кремнием - 50,6 %, фосфором - 24 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 69,8 %, медью - 29,3 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 33,6 %, хромом - 12 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен Рагу с говядиной.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с говядиной., калорийность 172,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с говядиной., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы