Рецепт Курица в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в кефире

Куриная грудка (филе) (Тушение) 411 г
Подсолнечное масло 20 г
Кефир 2,5% жирности 211 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.2 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1293 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 17.5% 439 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 8% 966 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.5% 3059 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.3 мкг 900 мкг 1.5% 1.2% 6767 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4.8% 1607 г
Витамин В4, холин 65.4 мг 500 мг 13.1% 10.1% 765 г
Витамин В5, пантотеновая 1.15 мг 5 мг 23% 17.7% 435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 20.1% 382 г
Витамин В9, фолаты 6.421 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6230 г
Витамин В12, кобаламин 0.296 мкг 3 мкг 9.9% 7.6% 1014 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.968 мг 15 мг 13.1% 10.1% 762 г
Витамин Н, биотин 1.214 мкг 50 мкг 2.4% 1.8% 4119 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.5335 мг 20 мг 27.7% 21.3% 361 г
Ниацин 7.452 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.46 мг 2500 мг 10.4% 8% 960 г
Кальций, Ca 50.27 мг 1000 мг 5% 3.8% 1989 г
Магний, Mg 65.71 мг 400 мг 16.4% 12.6% 609 г
Натрий, Na 58.89 мг 1300 мг 4.5% 3.5% 2208 г
Сера, S 165.72 мг 1000 мг 16.6% 12.7% 603 г
Фосфор, P 148 мг 800 мг 18.5% 14.2% 541 г
Хлор, Cl 92.97 мг 2300 мг 4% 3.1% 2474 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19 мкг ~
Железо, Fe 1.021 мг 18 мг 5.7% 4.4% 1763 г
Йод, I 5.37 мкг 150 мкг 3.6% 2.8% 2793 г
Кобальт, Co 6.624 мкг 10 мкг 66.2% 50.8% 151 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Медь, Cu 61.62 мкг 1000 мкг 6.2% 4.8% 1623 г
Молибден, Mo 9.46 мкг 70 мкг 13.5% 10.4% 740 г
Олово, Sn 4.93 мкг ~
Селен, Se 12.727 мкг 55 мкг 23.1% 17.7% 432 г
Стронций, Sr 6.45 мкг ~
Фтор, F 96.96 мкг 4000 мкг 2.4% 1.8% 4125 г
Хром, Cr 17.95 мкг 50 мкг 35.9% 27.6% 279 г
Цинк, Zn 1.0795 мг 12 мг 9% 6.9% 1112 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.345 г ~
Валин 0.961 г ~
Гистидин* 0.976 г ~
Изолейцин 0.835 г ~
Лейцин 1.464 г ~
Лизин 1.952 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.643 г ~
Треонин 0.821 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.784 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.449 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.961 г ~
Аспарагиновая кислота 1.434 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 0.68 г ~
Глутаминовая кислота 2.092 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.747 г ~
Тирозин 0.665 г ~
Цистеин 0.318 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
18:0 Стеариновая 0.214 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.633 г min 16.8 г 9.7% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.281 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.535 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Курица в кефире составляет 130,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.2 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В КЕФИРЕ

Курица в кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B5 - 23 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином E - 13,1 %, витамином PP - 27,7 %, магнием - 16,4 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 66,2 %, молибденом - 13,5 %, селеном - 23,1 %, хромом - 35,9 %

Чем полезен Курица в кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в кефире, калорийность 130,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги