Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо 135 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 130 г
Говядина, шейная часть, только мясо 130 г
Лук репчатый 265 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.2 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1106 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 19.3% 341 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 4.8% 1366 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.6% 4056 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.6% 1000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3502 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 24324 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 11.2% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 9.6% 687 г
Витамин В4, холин 77.64 мг 500 мг 15.5% 10.2% 644 г
Витамин В5, пантотеновая 1.044 мг 5 мг 20.9% 13.7% 479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.664 мг 2 мг 33.2% 21.8% 301 г
Витамин В9, фолаты 10.3 мкг 400 мкг 2.6% 1.7% 3883 г
Витамин В12, кобаламин 1.238 мкг 3 мкг 41.3% 27.1% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 6.63 мг 90 мг 7.4% 4.9% 1357 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин D3, холекальциферол 0.033 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.413 мг 15 мг 2.8% 1.8% 3632 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.596 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8389 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 7.3689 мг 20 мг 36.8% 24.2% 271 г
Ниацин 0.133 мг ~
Бетаин 13.38 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 463.31 мг 2500 мг 18.5% 12.2% 540 г
Кальций, Ca 30.35 мг 1000 мг 3% 2% 3295 г
Кремний, Si 3.313 мг 30 мг 11% 7.2% 906 г
Магний, Mg 32.7 мг 400 мг 8.2% 5.4% 1223 г
Натрий, Na 69.19 мг 1300 мг 5.3% 3.5% 1879 г
Сера, S 256.31 мг 1000 мг 25.6% 16.8% 390 г
Фосфор, P 243.9 мг 800 мг 30.5% 20% 328 г
Хлор, Cl 16.56 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13889 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265 мкг ~
Бор, B 132.5 мкг ~
Железо, Fe 1.636 мг 18 мг 9.1% 6% 1100 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7538 г
Кобальт, Co 3.313 мкг 10 мкг 33.1% 21.7% 302 г
Марганец, Mn 0.1626 мг 2 мг 8.1% 5.3% 1230 г
Медь, Cu 108.45 мкг 1000 мкг 10.8% 7.1% 922 г
Никель, Ni 1.988 мкг ~
Рубидий, Rb 315.4 мкг ~
Селен, Se 23.529 мкг 55 мкг 42.8% 28.1% 234 г
Фтор, F 20.54 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19474 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 1.8% 3759 г
Цинк, Zn 4.4944 мг 12 мг 37.5% 24.6% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 4.3 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 1.523 г ~
Валин 1.075 г ~
Гистидин* 0.799 г ~
Изолейцин 1.025 г ~
Лейцин 1.795 г ~
Лизин 1.998 г ~
Метионин 0.592 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.98 г ~
Триптофан 0.269 г ~
Фенилаланин 0.887 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аланин 1.271 г ~
Аспарагиновая кислота 2.035 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.98 г ~
Глутаминовая кислота 3.436 г ~
Пролин 0.821 г ~
Серин 0.865 г ~
Тирозин 0.809 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.831 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.468 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.792 г min 16.8 г 10.7% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.628 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.535 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.409 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.33 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.323 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.093 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.093 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.093 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 152,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.2 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 64.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B6 - 33,2 %, витамином B12 - 41,3 %, витамином PP - 36,8 %, калием - 18,5 %, кремнием - 11 %, фосфором - 30,5 %, кобальтом - 33,1 %, селеном - 42,8 %, цинком - 37,5 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 152,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты