Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш из свинины и индейки 64 г
Подсолнечное масло 3 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.3 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 871 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 14.1% 367 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 10.3% 500 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.4% 3540 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 1.019 мг 1.5 мг 67.9% 35.1% 147 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 4.6% 1139 г
Витамин В4, холин 71.25 мг 500 мг 14.3% 7.4% 702 г
Витамин В5, пантотеновая 0.736 мг 5 мг 14.7% 7.6% 679 г
Витамин В6, пиридоксин 0.615 мг 2 мг 30.8% 15.9% 325 г
Витамин В9, фолаты 8.468 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4724 г
Витамин В12, кобаламин 0.943 мкг 3 мкг 31.4% 16.2% 318 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 1.4% 3689 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.03 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.948 мг 15 мг 19.7% 10.2% 509 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.307 мкг 50 мкг 6.6% 3.4% 1512 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.8865 мг 20 мг 24.4% 12.6% 409 г
Ниацин 1.853 мг ~
Бетаин 0.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.61 мг 2500 мг 14.1% 7.3% 711 г
Кальций, Ca 25.91 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3860 г
Кремний, Si 1.218 мг 30 мг 4.1% 2.1% 2463 г
Магний, Mg 31.58 мг 400 мг 7.9% 4.1% 1267 г
Натрий, Na 161.84 мг 1300 мг 12.4% 6.4% 803 г
Сера, S 239.76 мг 1000 мг 24% 12.4% 417 г
Фосфор, P 225.4 мг 800 мг 28.2% 14.6% 355 г
Хлор, Cl 192.17 мг 2300 мг 8.4% 4.3% 1197 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.5 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Железо, Fe 1.52 мг 18 мг 8.4% 4.3% 1184 г
Йод, I 5.26 мкг 150 мкг 3.5% 1.8% 2852 г
Кобальт, Co 6.746 мкг 10 мкг 67.5% 34.9% 148 г
Марганец, Mn 0.0825 мг 2 мг 4.1% 2.1% 2424 г
Медь, Cu 109.31 мкг 1000 мкг 10.9% 5.6% 915 г
Молибден, Mo 12.273 мкг 70 мкг 17.5% 9.1% 570 г
Никель, Ni 9.172 мкг ~
Олово, Sn 20.59 мкг ~
Рубидий, Rb 116.1 мкг ~
Селен, Se 6.892 мкг 55 мкг 12.5% 6.5% 798 г
Фтор, F 247.42 мкг 4000 мкг 6.2% 3.2% 1617 г
Хром, Cr 9.75 мкг 50 мкг 19.5% 10.1% 513 г
Цинк, Zn 2.011 мг 12 мг 16.8% 8.7% 597 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.438 г ~
Валин 0.231 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.501 г ~
Лизин 0.597 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.266 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.395 г ~
Аспарагиновая кислота 0.581 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.311 г ~
Глутаминовая кислота 1.01 г ~
Пролин 0.389 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 39.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.265 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.452 г min 16.8 г 8.6% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.438 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.068 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.827 г от 11.2 до 20.6 г 34.2% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.509 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 193,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.3 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 67,9 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 14,7 %, витамином B6 - 30,8 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином E - 19,7 %, витамином PP - 24,4 %, калием - 14,1 %, фосфором - 28,2 %, кобальтом - 67,5 %, молибденом - 17,5 %, селеном - 12,5 %, хромом - 19,5 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 193,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты