Рецепт Грудка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка в духовке

Подсолнечное масло 5 г
Шампиньоны 160 г
Лук репчатый (Тушение) 71 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 600 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 84 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 18.8% 308 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 7.5% 767 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.6% 3585 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 3% 1957 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 3.6% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 7% 829 г
Витамин В4, холин 87.24 мг 500 мг 17.4% 10.1% 573 г
Витамин В5, пантотеновая 1.919 мг 5 мг 38.4% 22.3% 261 г
Витамин В6, пиридоксин 0.691 мг 2 мг 34.6% 20.1% 289 г
Витамин В9, фолаты 17.176 мкг 400 мкг 4.3% 2.5% 2329 г
Витамин В12, кобаламин 0.397 мкг 3 мкг 13.2% 7.7% 756 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 1.5% 3879 г
Витамин D, кальциферол 0.119 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.983 мг 15 мг 6.6% 3.8% 1526 г
Витамин Н, биотин 4.839 мкг 50 мкг 9.7% 5.6% 1033 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.9015 мг 20 мг 44.5% 25.8% 225 г
Ниацин 10.925 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 443.3 мг 2500 мг 17.7% 10.3% 564 г
Кальций, Ca 98.96 мг 1000 мг 9.9% 5.7% 1011 г
Кремний, Si 1.281 мг 30 мг 4.3% 2.5% 2342 г
Магний, Mg 88 мг 400 мг 22% 12.8% 455 г
Натрий, Na 130.51 мг 1300 мг 10% 5.8% 996 г
Сера, S 238.5 мг 1000 мг 23.9% 13.9% 419 г
Фосфор, P 235.3 мг 800 мг 29.4% 17% 340 г
Хлор, Cl 195.73 мг 2300 мг 8.5% 4.9% 1175 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.7 мкг ~
Бор, B 20.5 мкг ~
Ванадий, V 0.51 мкг ~
Железо, Fe 1.551 мг 18 мг 8.6% 5% 1161 г
Йод, I 8.22 мкг 150 мкг 5.5% 3.2% 1825 г
Кобальт, Co 12.608 мкг 10 мкг 126.1% 73.1% 79 г
Литий, Li 0.205 мкг ~
Марганец, Mn 0.0871 мг 2 мг 4.4% 2.6% 2296 г
Медь, Cu 218.64 мкг 1000 мкг 21.9% 12.7% 457 г
Молибден, Mo 11.238 мкг 70 мкг 16.1% 9.3% 623 г
Никель, Ni 0.307 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Рубидий, Rb 55.4 мкг ~
Селен, Se 23.605 мкг 55 мкг 42.9% 24.9% 233 г
Стронций, Sr 6.46 мкг ~
Титан, Ti 14.74 мкг ~
Фтор, F 125.17 мкг 4000 мкг 3.1% 1.8% 3196 г
Хром, Cr 26.15 мкг 50 мкг 52.3% 30.3% 191 г
Цинк, Zn 1.7157 мг 12 мг 14.3% 8.3% 699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.787 г ~
Аргинин* 1.831 г ~
Валин 1.402 г ~
Гистидин* 1.402 г ~
Изолейцин 1.177 г ~
Лейцин 2.08 г ~
Лизин 2.68 г ~
Метионин 0.481 г ~
Метионин + Цистеин 0.905 г ~
Треонин 1.153 г ~
Триптофан 0.426 г ~
Фенилаланин 1.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.119 г ~
Заменимые аминокислоты 1.33 г ~
Аланин 1.309 г ~
Аспарагиновая кислота 1.992 г ~
Гидроксипролин 0.202 г ~
Глицин 0.923 г ~
Глутаминовая кислота 3.152 г ~
Пролин 1.179 г ~
Серин 1.08 г ~
Тирозин 0.988 г ~
Цистеин 0.433 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.603 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.111 г ~
12:0 Лауриновая 0.102 г ~
14:0 Миристиновая 0.231 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.995 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.124 г min 16.8 г 12.6% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.176 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.354 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.994 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.848 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Грудка в духовке составляет 172,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.5 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА В ДУХОВКЕ

Грудка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 38,4 %, витамином B6 - 34,6 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином PP - 44,5 %, калием - 17,7 %, магнием - 22 %, фосфором - 29,4 %, кобальтом - 126,1 %, медью - 21,9 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 42,9 %, хромом - 52,3 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Грудка в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка в духовке, калорийность 172,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы