Рецепт Гречка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с говядиной

Морковь (Жарка) 66 г
Лук репчатый (Жарка) 21 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 160 г
Подсолнечное масло 5 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 7.8% 835 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.3% 789 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 4% 1647 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 9.4% 690 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2% 3229 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 258.7 мкг 900 мкг 28.7% 18.7% 348 г
бета Каротин 1.552 мг 5 мг 31% 20.2% 322 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 3.8% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.2% 2022 г
Витамин В4, холин 35.81 мг 500 мг 7.2% 4.7% 1396 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 3.4% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 5.5% 1190 г
Витамин В9, фолаты 4.632 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8636 г
Витамин В12, кобаламин 0.859 мкг 3 мкг 28.6% 18.6% 349 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.829 мг 15 мг 5.5% 3.6% 1809 г
Витамин Н, биотин 3.258 мкг 50 мкг 6.5% 4.2% 1535 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 4.1778 мг 20 мг 20.9% 13.6% 479 г
Ниацин 2.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.47 мг 2500 мг 8.9% 5.8% 1129 г
Кальций, Ca 14.05 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7117 г
Кремний, Si 20.778 мг 30 мг 69.3% 45.1% 144 г
Магний, Mg 56.04 мг 400 мг 14% 9.1% 714 г
Натрий, Na 24.81 мг 1300 мг 1.9% 1.2% 5240 г
Сера, S 98.84 мг 1000 мг 9.9% 6.4% 1012 г
Фосфор, P 134.8 мг 800 мг 16.9% 11% 593 г
Хлор, Cl 35.93 мг 2300 мг 1.6% 1% 6401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 106.4 мкг ~
Ванадий, V 49.71 мкг ~
Железо, Fe 2.459 мг 18 мг 13.7% 8.9% 732 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6579 г
Кобальт, Co 3.467 мкг 10 мкг 34.7% 22.6% 288 г
Литий, Li 1.713 мкг ~
Марганец, Mn 0.3769 мг 2 мг 18.8% 12.2% 531 г
Медь, Cu 213.78 мкг 1000 мкг 21.4% 13.9% 468 г
Молибден, Mo 14.503 мкг 70 мкг 20.7% 13.5% 483 г
Никель, Ni 5.82 мкг ~
Олово, Sn 24.49 мкг ~
Рубидий, Rb 25.3 мкг ~
Селен, Se 1.168 мкг 55 мкг 2.1% 1.4% 4709 г
Стронций, Sr 65.95 мкг ~
Титан, Ti 7.03 мкг ~
Фтор, F 76.96 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5198 г
Хром, Cr 3.96 мкг 50 мкг 7.9% 5.1% 1263 г
Цинк, Zn 1.6254 мг 12 мг 13.5% 8.8% 738 г
Цирконий, Zr 7.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.834 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.618 г ~
Валин 0.494 г ~
Гистидин* 0.315 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.686 г ~
Лизин 0.676 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.413 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.736 г ~
Заменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аланин 0.515 г ~
Аспарагиновая кислота 0.877 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.49 г ~
Глутаминовая кислота 1.603 г ~
Пролин 0.354 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.043 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.759 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.951 г min 16.8 г 17.6% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.321 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.668 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.137 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гречка с говядиной составляет 153,5 кКал.

  • Порция = 230 гр (353.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.5 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГОВЯДИНОЙ

Гречка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,7 %, бэта-каротином - 31 %, витамином B12 - 28,6 %, витамином PP - 20,9 %, кремнием - 69,3 %, магнием - 14 %, фосфором - 16,9 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 34,7 %, марганцем - 18,8 %, медью - 21,4 %, молибденом - 20,7 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Гречка с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с говядиной, калорийность 153,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты