Рецепт Суфле куриное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле куриное

Куриная грудка (филе) 500 г
Яйцо куриное 120 г
Сметана 15% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Чеснок, порошок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле куриное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.6 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 19.2% 278 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.4% 727 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.4% 3776 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.8 мкг 900 мкг 10.3% 5.5% 970 г
Ретинол 0.08 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.454 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.5% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 5.8% 914 г
Витамин В4, холин 152.55 мг 500 мг 30.5% 16.3% 328 г
Витамин В5, пантотеновая 1.876 мг 5 мг 37.5% 20.1% 267 г
Витамин В6, пиридоксин 0.869 мг 2 мг 43.5% 23.3% 230 г
Витамин В9, фолаты 13.167 мкг 400 мкг 3.3% 1.8% 3038 г
Витамин В12, кобаламин 0.415 мкг 3 мкг 13.8% 7.4% 723 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.542 мкг 10 мкг 5.4% 2.9% 1845 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.772 мг 15 мг 5.1% 2.7% 1943 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 5.524 мкг 50 мкг 11% 5.9% 905 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.6831 мг 20 мг 43.4% 23.3% 230 г
Ниацин 10.966 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.15 мг 2500 мг 14.5% 7.8% 690 г
Кальций, Ca 43.71 мг 1000 мг 4.4% 2.4% 2288 г
Магний, Mg 91.84 мг 400 мг 23% 12.3% 436 г
Натрий, Na 487.88 мг 1300 мг 37.5% 20.1% 266 г
Сера, S 276 мг 1000 мг 27.6% 14.8% 362 г
Фосфор, P 234.3 мг 800 мг 29.3% 15.7% 341 г
Хлор, Cl 726.54 мг 2300 мг 31.6% 16.9% 317 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10 мкг ~
Железо, Fe 2.135 мг 18 мг 11.9% 6.4% 843 г
Йод, I 12.6 мкг 150 мкг 8.4% 4.5% 1190 г
Кобальт, Co 11.61 мкг 10 мкг 116.1% 62.2% 86 г
Марганец, Mn 0.0526 мг 2 мг 2.6% 1.4% 3802 г
Медь, Cu 113.69 мкг 1000 мкг 11.4% 6.1% 880 г
Молибден, Mo 14.54 мкг 70 мкг 20.8% 11.1% 481 г
Олово, Sn 2.6 мкг ~
Селен, Se 30.493 мкг 55 мкг 55.4% 29.7% 180 г
Стронций, Sr 3.4 мкг ~
Фтор, F 146.65 мкг 4000 мкг 3.7% 2% 2728 г
Хром, Cr 26.36 мкг 50 мкг 52.7% 28.2% 190 г
Цинк, Zn 1.6635 мг 12 мг 13.9% 7.4% 721 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.044 г ~
Валин 1.492 г ~
Гистидин* 1.404 г ~
Изолейцин 1.279 г ~
Лейцин 2.248 г ~
Лизин 2.864 г ~
Метионин 0.552 г ~
Метионин + Цистеин 1.043 г ~
Треонин 1.26 г ~
Триптофан 0.429 г ~
Фенилаланин 1.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.231 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.476 г ~
Аспарагиновая кислота 2.256 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 1.026 г ~
Глутаминовая кислота 3.293 г ~
Пролин 1.121 г ~
Серин 1.239 г ~
Тирозин 1.02 г ~
Цистеин 0.502 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.172 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.894 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.815 г min 16.8 г 16.8% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.214 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.563 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.665 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.456 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Суфле куриное составляет 186,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.6 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ КУРИНОЕ

Суфле куриное богат такими витаминами и минералами, как: холином - 30,5 %, витамином B5 - 37,5 %, витамином B6 - 43,5 %, витамином B12 - 13,8 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 43,4 %, калием - 14,5 %, магнием - 23 %, фосфором - 29,3 %, хлором - 31,6 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 116,1 %, медью - 11,4 %, молибденом - 20,8 %, селеном - 55,4 %, хромом - 52,7 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Суфле куриное

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле куриное, калорийность 186,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле куриное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы